ફ્રેન્ચ (સુકા) અને ઇટાલિયન (સ્વીટ) વર્માઉથ વચ્ચે તફાવત. ફ્રેન્ચ વર્માઉથ વિ ઇટાલીયન વર્માઉથ
ફ્રેન્ચ (સુકા) વર્માઉથ વિ ઇટાલિયન (સ્વીટ) વર્માઉથ
વરમાઉથ એક સ્વાદિષ્ટ આનંદ છે જે સફેદ વાઇનમાંથી લેવામાં આવ્યો છે. તે એવી પેદાશ છે જે સુગંધિત છે, અથવા અન્ય શબ્દોમાં, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથે ફોર્ટિફાઇડ. અનુક્રમે મીઠી અને સૂકી કૃત્રિમ વાંદરો તરીકે ઓળખાતા બે પ્રકારનાં વર્માઉથ છે. તેઓ મોટેભાગે શુષ્ક વર્માઉથ મિશ્ર માર્ટીની સાથે કોકટેલમાં સંશોધક તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે અને એક મીઠી વર્માઉથ મિશ્ર મેનહટન ક્લાસિક ઉદાહરણો છે. ઘણા લોકો વેરમાઉથના આ બે સ્વરૂપો વચ્ચે ભેળસેળમાં રહે છે. આ લેખ વેરમાઉથની આ બે પ્રકારો વચ્ચેનો તફાવત શોધવાનો પ્રયાસ કરે છે.
વર્માઉથ એ એક એવું પ્રોડક્ટ છે જે ઇટાલીમાં પ્રથમ 1786 માં ઇટાલીમાં એક દારૂ ગાળનાર દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું. એન્ટોનિયો બેનેડેટ્ટો કાર્પનોએ સફેદ વાઇન સાથે કેટલાક જડીબુટ્ટીઓ મિશ્રિત કરી અને તે જર્મનીમાં એક સમાન ઉત્પાદન પછી વોર્મમાથ તરીકે ઓળખાય છે જે સફેદ વાઇનને મજબૂત બનાવવા માટે નાગદમનનો ઉપયોગ કરે છે. લોકો વર્મૌથને ખૂબ ગમ્યું અને ટૂંક સમયમાં તે ઘણા દારૂ ગાળનારાઓ દ્વારા ઉત્પન્ન થયાં અને યુરોપના અન્ય દેશોમાં નિકાસ કરી. જ્યારે વાઈનમોઉટ્સ અગાઉ વાઇનની નબળી ગુણવત્તાને છુપાવવા અથવા તેના જીવનને વિસ્તારવા માટે બનાવવામાં આવ્યા હતા, ત્યારે આજે આ પીણાઓ એકલા ઉપયોગમાં લેવાય છે અને ફક્ત કોકટેલ્સમાં મિક્સર્સ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા નથી. વાઈમાઉથની બે મુખ્ય શૈલીઓ મીઠા અને શુષ્ક છે, જેમાં ઔષધ અને મસાલા સહિતના વિવિધ ઘટકોનો ઉપયોગ થાય છે.
મીઠી વર્માઉથમીઠી વર્માઉથ અથવા
ઇટાલિયન વર્માથ , જેનું નામ સૂચવે છે, સ્વાદમાં થોડું મીઠું હોય છે અને કારામેલના ઉમેરાને લીધે રંગમાં ભૂરા રંગના હોય છે. તેની મીઠાશના કારણે, આ વાઇનમાઉથને મીઠી કોકટેલ્સમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે અને એક એપેરિટિફ તરીકે સેવા અપાય છે. સુકા વર્માઉથ
સુકા વાછરડાનું માંસ, અથવા
ફ્રેન્ચ વાઈનમાઉથ તેને ઓળખવામાં આવે છે, સૂકા કોકટેલમાં ઉપયોગમાં લેવાતી એક મજબુત દ્રાક્ષ છે અને તે અપેરિટિફ તરીકે સેવા આપે છે. તે મીઠી વર્માઉથ કરતાં ઘણી ઓછી ખાંડ સામગ્રી ધરાવે છે. તે રંગમાં પ્રકાશ છે અને તેથી, કોકટેલમાં પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે જે સમાન રંગના હોય છે.
• વાસ્તવમાં, શુષ્ક અને મીઠી વર્માથ એ જ એરોમેટિસવાળા વાઇન દારૂના પ્રકાર છે, જે ઔષધો અને મસાલાઓ સાથે ભેળસેળમાં રહેલી હોય છે. સફેદ વાઇન
• સુકા વર્માથ ઇટાલી સાથે સંકળાયેલું છે જ્યારે મીઠી વર્મૌથ ફ્રાન્સ સાથે સંકળાયેલું છે. જોકે, વેરમાઉથની બંને શૈલીઓનું આજે ઇટાલી તેમજ ફ્રાન્સમાં ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે.
• મીઠી વર્માઉથમાં 10-14% ખાંડ હોય છે જ્યારે શુષ્ક વેરમાઉથમાં ખાંડની સામગ્રી 4% જેટલી ઓછી હોય છે.
• કારામેલની હાજરીને કારણે મીઠી વર્મૌથ છાંયો છે, જ્યારે સૂકી વર્માઉથ શેડમાં પ્રકાશ છે.
• મેનહટન એક પીણું છે જે અડધા મીઠી વાઈનમાઉથ અને અડધા શુષ્ક વેરમાઉથનો ઉપયોગ કરે છે.
• ડ્રાય વેરમાઉથનો ઉપયોગ મૉર્ટિનિસ જેવા શુષ્ક કોકટેલમાં એક ઘટક તરીકે થાય છે.
