એસ્ટર અને ઈથર વચ્ચેનો તફાવત
એસ્ટર વિ એથર
એસ્ટર અને ઇથ ઓક્સિજન અણુ સાથે કાર્બનિક અણુઓ છે. બંને પાસે ઈથર લિંક છે જે -ઓ- એસ્ટર્સ પાસે જૂથ -COO છે એક ઓક્સિજન પરમાણુને ડબલ બોન્ડ સાથે કાર્બન સાથે જોડવામાં આવે છે, અને અન્ય ઓક્સિજનને સિંગલ બોન્ડ સાથે જોડવામાં આવે છે. માત્ર ત્રણ અણુઓ કાર્બન અણુ સાથે જોડાયેલા હોવાથી તેની પાસે તે ત્રિમુખી તારાનું ભૂમિતિ છે. વધુમાં, કાર્બન અણુ સ્પ 2 હાઇબ્રિડાઇઝ્ડ છે. કાર્બોક્સિલ ગ્રુપ રસાયણશાસ્ત્ર અને બાયો રસાયણશાસ્ત્રમાં બહોળા પ્રમાણમાં બનતું કાર્યકારી જૂથ છે. આ જૂથ એસીલ સંયોજનો તરીકે ઓળખાતા સંયોજનોના પરિવારોના પિતૃ છે. Acyl સંયોજનો પણ કાર્બોક્સિલેક એસિડ ડેરિવેટિવ્ઝ તરીકે ઓળખાય છે. એસ્ટર એ કાર્બોક્સિલિક એસિડ ડેરિવેટિવ્ઝ જેવું છે.
એસ્ટર
એસ્ટર્સ પાસે RCOOR નો એક સામાન્ય સૂત્ર છે '. દારૂ સાથે કાર્બોક્ઝિલિક એસિડની પ્રતિક્રિયા દ્વારા એસ્ટર્સ બનાવવામાં આવે છે. એસ્ટર્સનું નામ સૌ પ્રથમ દારૂના નામોને લખીને કરવામાં આવે છે. પછી એસિડ ભાગમાંથી ઉતરી આવેલા નામ અંત સાથે લખાયેલું છે - ખાધો અથવા - ઓટ. ઉદાહરણ તરીકે, એથિલ એસેટેટ એ નીચેના એસ્ટરનું નામ છે.
એસ્ટર એ ધ્રુવીય સંયોજનો છે, પરંતુ ઓક્સિજનથી ઘેરાયેલા હાઇડ્રોજનની અછતને કારણે તેઓ પાસે એકબીજાને મજબૂત હાઇડ્રોજન બંધ કરવાની રચના કરવાની ક્ષમતા નથી. તેના પરિણામે, એસ્ટર્સના સમાન મોલેક્યુલર વજનવાળા એસિડ અથવા આલ્કોહોલ્સની સરખામણીમાં ઉકળતા પોઈન્ટ ઓછા હોય છે. ઘણીવાર એસ્ટર્સ પાસે સુખદ ગંધ હોય છે જે ફળો, ફૂલોની લાક્ષણિકતાના સુગંધ પેદા કરવા માટે જવાબદાર છે.
ઈથર
આ કાર્બનિક પરમાણુનો એક પ્રકાર છે, જ્યાં બે આલ્કિલ જૂથો, એરીલ જૂથો, અથવા આલ્કિલ અને એરિલ ગ્રુપ ઓક્સિજન અણુની બંને બાજુથી જોડાયેલા છે. આર જૂથો પર આધાર રાખીને, ઇથર સપ્રમાણતા અથવા અસમપ્રમાણતા હોઈ શકે છે. જો બંને R જૂથો સમાન હોય, તો ઈથર સપ્રમાણતા છે અને, જો બંને અલગ અલગ હોય, તો તે અસમપ્રમાણતાવાળા છે. ઉદાહરણ તરીકે, ડિમેથશેલેથર નીચેનું સૂત્ર ધરાવતું સૌથી સરળ આકાશ છે.
સીએચ 3 ઓક્સિજનમાં એસએચ 3
વર્ણસંકરતા છે અને બે એકલા જોડી બે વર્ણસંકર ઓર્બિટલ્સમાં હોય છે જ્યારે બે બેન્ડિંગમાં ભાગ લે છે. આર જૂથો સાથે આર-ઓ-આર બોન્ડ એન્ગલ એ 104 જેટલું છે. 5 ડિગ્રી જે પાણી સમાન છે. ઇથેરનો ઉકાળેલો પોઈન્ટ્સ આશરે હાયડ્રોકાર્બન્સના જ પરમાણુ વજન સાથે સરખાવી શકાય છે, પરંતુ દારૂના મૂલ્ય કરતાં ઈથરનો ઉકળતા પોઈન્ટ ઓછા છે. જોકે ઈથર તેમની અંદર હાઇડ્રોજન બોન્ડ્સ બનાવી શકતા નથી, તેઓ પાણી જેવા અન્ય સંયોજનો સાથે હાઇડ્રોજન બોન્ડ બનાવવા સક્ષમ છે. એનાથી, પાણીમાં ઇથેર દ્રાવ્ય હોય છે, પરંતુ હાઇડ્રોકાર્બન સાંકળોની લંબાઈને આધારે દ્રાવ્યતા ઘટાડી શકે છે. ઈથર આલ્કોહોલ્સના આંતર-મૌખિક ડિહાઈડ્રેશન દ્વારા પેદા કરી શકાય છે. આ સામાન્ય રીતે અલોકિનને નિર્જલીકરણ કરતા નીચું તાપમાન પર થાય છે.વિલિયમસન સંશ્લેષણ અસમપ્રમાણતાવાળા ઇથરર્સનું ઉત્પાદન કરવાની બીજી રીત છે. આ સંશ્લેષણ સોડિયમ ઍલ્કકોક્સાઈડ અને એલ્કિલ હલાઇડ, આલ્કિલ સલ્ફૉનેટ અથવા આલ્કિલ સલ્ફેટ વચ્ચે થાય છે. દિલકોલ ઇથેર્સ એસિડ સિવાયના અન્ય કેટલાક રીએજન્ટ્સ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. પ્રતિક્રિયાશીલ સાઇટ્સ એલ્કિલ જૂથોના સી-એચ બોન્ડ્સ અને ઇથર લિન્ગેજના ઓ-જૂથ છે. એસ્ટર અને ઈથર
વચ્ચે શું તફાવત છે?
