Dumplings અને Wontons વચ્ચે તફાવત

ડમ્પિંગ વિ વન્સન્સ

ડમ્પિંગ અને વાંસાળું એ કણકમાંથી બનેલા બોલમાં છે. વુન્ટોનને ડુંગલિંગના એક પ્રકાર તરીકે ગણવામાં આવે છે કારણ કે ડમ્પલિંગ ખાલી અંદર અથવા ભરાયેલા હોઈ શકે છે. જ્યારે ડુપ્લિંગ્સ કેટલીક વિશિષ્ટ ભરવાની અંદર ભરવામાં આવે છે, ત્યારે તેને કેટલીક વખત વાંસીઓ કહેવામાં આવે છે.

ડુમ્પીંગ્સ

ડમ્પ્લીંગ મૂળભૂત રીતે કણકના દડા હોય છે જે લોટ અથવા બ્રેડ અથવા બટાટામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને બાફવું, ફ્રાઈંગ, ઉકળતા, ઉકળતા અથવા પકવવા દ્વારા રાંધવામાં આવે છે. તેઓ માછલી, માંસ અથવા શાકભાજીથી ભરી શકે છે. કેટલાક ડુપ્લિંગ્સ માત્ર કણકના દડાને કણકમાં મિશ્રિત કરી શકાય છે, જેમ કે અંદર ભરીને કોઇપણ મિશ્રણ વિના, ઉદાહરણ તરીકે, ગોનક્ચી જેવી કોઈ વસ્તુ, અથવા તેને ભરવા અને પાંદડા, પેસ્ટ્રી, સખત મારપીટ અથવા વાટકા જેવા કણકમાં આવરી લેવામાં આવે છે. તેઓ મસાલેદાર અથવા મીઠી હોઈ શકે છે તેઓ બંને સ્વાદિષ્ટ વાનગી તેમજ મીઠાઈઓ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ડુપ્લીંગ્સ ગ્રેવીમાં સૂપ અથવા સ્ટ્યૂઝમાં ખાઈ શકાય છે, અથવા તેઓ પોતે એક વાનગી તરીકે ખાઈ શકે છે. હરકો, પોર્ક બન, સિવ માઇ, ક્રિસ્ટલ ડમ્પલિંગ, વગેરે જેવી ચાઇનીઝ રાંધણકળામાં ડમ્પલિંગના ઘણાં વિવિધ સંસ્કરણો છે. ચાલો કેટલીક ભિન્નતા તપાસીએ.

જિયાઓઝી

જિયાઓઝ માંસ સાથે ભરવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે જમીન ડુક્કર, ચિકન, ગોમાંસ, ઘેટાં, માછલી, અને ઝીંગા અથવા મિશ્ર શાકભાજી કે જે અદલાબદલી થાય છે. આ પૂરવણી પછી કણક અને બાફેલા અથવા ઉકાળવા માં લપેટી છે. તેઓ સામાન્ય ડમ્પલિંગ કરતા વધુ ગાઢ ચામડી ધરાવે છે અને અલગ રીતે આકાર આપે છે; તેઓ લાંબા સમય સુધી છે અને અલગ રીતે આવરિત છે.

ગુટી

જ્યારે જિયાઓઝી છીછરા તળેલી હોય છે, તેને ગૂટો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

તાંગિયુઆન

ટાન્ગીયૂન મીઠો ડમ્પિંગ છે, કદમાં નાનું હોય છે, અને મીઠી તલ, લાલ બીન, અથવા મગફળીના પેસ્ટ સાથે ભરવામાં આવે છે. તે ઘઉંના ચોખાના લોટના બનેલા છે.

ડમ્પીંગ્સ માત્ર ચીની ખોરાક નથી તેમની વિવિધતા ઓસ્ટ્રેલિયાના ધૂંધળું સિમ્સ, ઘાનામાં ફેફુ, દક્ષિણ આફ્રિકાના સોસક્લ્યુજિઝ, ઇટાલીના ટોટેલિનિ અને રેવિઓલી જેવા અન્ય દેશોમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

વુન્ટન્સ

ડુંગળી અને વાંસળી વચ્ચેનું મૂળભૂત તફાવત એ એક વોન્ટન છે હંમેશા ભરેલું છે તેઓ ઘઉંના લોટની કણક સાથે બનાવવામાં આવે છે, પાતળા 10 સે.મી. ચોરસ પેસ્ટ્રી રેપર તમારી હથેળીમાં ફેલાયેલી છે અને પછી નાજુકાઈના ડુક્કર અને પાસાદાર ઝીંગાથી ભરવામાં આવે છે. તે નાજુકાઈના ડુંગળી, લસણ, સોયા સોસ અને તલના તેલથી પીવે છે. તે પછી બંડલની જેમ એકસાથે સંકુચિત થાય છે અને તેની આંગળીને પાણીમાં ડુબાવીને અને લોટને સીલ કરવા માટે વાંસળીના અંદરના ભાગ પર તેને ઘસ્યા છે. તેઓ સૂપ સાથે પીરસવામાં આવે છે અથવા ઊંડા તળેલા છે. તેઓ આકારમાં ઘણી વૈવિધ્ય ધરાવે છે. કેટલાક જમણા ત્રિકોણ જેવા છે, કેટલાક ગોળાકાર હોય છે, વગેરે. ચાઇનામાં, દરેક પ્રદેશમાં વિવિધ પ્રકારો હોય છે. ચાલો કેટલાક ફેરફારો તપાસો.

ક્ઝીઓ હન્ટૂન

તે ઓછી ભરવા અને ઝડપથી સ્કૂલમાં આકાર આપવા માટે સીલ કરવામાં ખૂબ જ નાની છે. તેઓ સૂપ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ચાઓ શૌ

તે લાલ તેલના વાંસડા તરીકે ઓળખાતી વાની તરીકે સેવા અપાય છે. આ વાનગીમાં, મરચાં અને તેલના ચટણી અને તલના પેસ્ટ સાથે વાંદરાઓને પીરસવામાં આવે છે.

વિવિધ દેશોના વિવિધ પ્રકારોમાં પણ Wontons જોવા મળે છે કેનેડામાં અને યુ.એસ.માં તે ફ્રાય વૅન્ટોન અને ક્રેબ રેન્જન્સ, ઇટાલીમાં રેવિઓલી, વગેરે છે.

સારાંશ:

ડુપ્લિંગ અને વાંસના વચ્ચે મુખ્ય તફાવત એ છે કે વાંસળીઓ હંમેશા માંસ અથવા શાકભાજી ભરવાથી ભરેલા હોય છે, જ્યારે ડુપ્લિકેશન ભરી શકાય અથવા ઘટકોને કણક અને આકારની સાથે ભેળવી શકાય. બોલમાં જેવી