ક્રીમ વિ દૂધ

ક્રીમ વિ દૂધ

અમે બધા જાણીએ છીએ કે દૂધ શું છે જ્યારે આપણે આ પ્રવાહી ખોરાક પર જીવી રહ્યા છીએ માતાના સ્તનમાંથી દૂધના રૂપમાં વિશ્વ મનુષ્યોની જેમ મોટાભાગના સસ્તન પ્રાણીઓમાં સ્તનમાં ગ્રંથીઓ હોય છે જે તેમના નાના બાળકોની આહાર જરૂરિયાત માટે દૂધ પેદા કરે છે. તેમ છતાં, દૈનિક આહારમાં દૂધનું મહત્વ સમજાયું છે અને આવા પાળેલા ઘરો જે દૂધ આપે છે. ક્રીમ દૂધનો આડપેદાશ છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ હેતુઓ માટે થાય છે. ઘણા લોકો, દૂધ અને ક્રીમ જોઇ અને તેનો ઉપયોગ કર્યા હોવા છતાં, તેમના સંપૂર્ણ તફાવતોને જાણતા નથી. આ લેખ મુજબ આ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવા માટે આ તફાવતો પ્રકાશિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.

દૂધ

દૂધ એક પ્રવાહી ખાદ્ય છે જે મનુષ્યના નવજાત શિશુઓ માટે ખૂબ પૌષ્ટિક છે અને મોટા ભાગના સસ્તનો આ સફેદ પ્રવાહી માદા સસ્તન પ્રાણીઓના સ્તનમાં ગ્રંથી દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, તેમના નાના બાળકોને ખવડાવવા. દૂધ સૌથી સરળતાથી સુપાચ્ય ખાદ્ય ચીજ છે, અને બાળકો, જ્યાં સુધી તેઓ નક્કર ખોરાકને ડાયજેસ્ટ કરવાની ક્ષમતા વિકસાવે નહીં ત્યાં સુધી તેમને જીવંત રહેવા માટે માતાના દૂધ આપવામાં આવે તેવી ભલામણ કરવામાં આવે છે.

વિકાસશીલ દેશોમાં દૂધ અને અન્ય દૂધ ઉત્પાદનો પોષકતાનું મહત્વનું સ્ત્રોત છે. સમગ્ર વિશ્વમાં ગરીબી અને કુપોષણ સામે લડવા માટે ટેક્નોલોજીને સુધારવા અને સમગ્ર વિશ્વમાં દૂધનું ઉત્પાદન વધારવા માટે પ્રયત્ન ચાલુ છે. દૂધ બંને સ્તનપાનના સ્વરૂપમાં બાળકો માટે કુદરતી ખાદ્ય સ્રોત અને ગાય અને બકરી જેવા અન્ય સસ્તન પ્રાણીઓમાંથી મેળવેલા દૂધ દ્વારા પુખ્ત વયના લોકો માટે ખોરાક અને પોષણના સ્ત્રોત છે.

ક્રીમ

ક્રીમ દૂધનું ઉત્પાદન છે અને તેને સેપ્ફરીનો ઉપયોગ કરીને દૂધમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે જેને અલગ પાડનાર પણ કહેવાય છે. આ સેન્ટ્રીફ્યુજ એક વાટકીમાં દૂધને ફેરવે છે જેથી ઊંચી માખણ ધરાવતી દૂધની સ્તરને દૂર કરવામાં આવે છે જેથી તે સ્કિમ કરી શકે. કાચા દૂધમાંથી ક્રીમ બહાર કાઢવા દૂધની ચાબુક મારવાની સરળ પ્રક્રિયા છે જ્યારે ઠંડા દૂધની બાકીની ક્રીમને અલગ કરે છે. જો કે, કરિયાણાની દુકાનોમાંથી આપણે જે દૂધ ખરીદીએ છીએ તે એક છે જેને એકીકરણ કરવામાં આવ્યું છે. તેનો અર્થ એ છે કે દૂધની અંદરની ચરબીના ગોળીઓ તે રીતે તૂટી ગયાં છે કે પાછળથી તેઓ દૂધથી અલગ કરી શકતા નથી.

જો તમે દરરોજ ગાય અથવા ભેંસો તાજી દૂધ ખરીદી કરો, તો રેફ્રિજરેટરમાં ઉકાળો અને તેને રાખો. ક્રીમ થોડા કલાકોમાં ટોચ પર રચે છે જે તમે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને અલગ કરી શકો છો. વાટકીમાં આ ક્રીમને સંગ્રહ કરો અને જ્યારે તે પર્યાપ્ત હોય, ત્યારે તેને બહાર કાઢો, પાણી ઉમેરો અને ક્રીમ મેળવવા માટે મિક્સરમાં વલોણું કરો.

ક્રીમ અને દૂધ વચ્ચે તફાવત વચ્ચે શું તફાવત છે?

• દૂધ સસ્તન પ્રાણીઓના માલિશ ગ્રંથીઓ દ્વારા ઉત્પાદિત ડેરી પ્રોડક્ટ છે, જોકે તે સ્ત્રીઓ દ્વારા પણ ઉત્પન્ન થાય છે, પ્રવાહી ખોરાકના રૂપમાં નવજાત બાળકોને પોષણ પૂરું પાડવા માટે.

• ક્રીમ દૂધનું ઉત્પાદન છે અને તેને ચાબડા મારતા કાચા દૂધથી અલગ પડે છે

• બાકીના દૂધની સરખામણીમાં બાકીના દૂધ કરતાં ક્રીમની ઊંચી ચરબીવાળી સામગ્રી (6-8% છે) દૂધ)

• ક્રીમનો ઉપયોગ ઘણા ડેરી ઉત્પાદનો અને અન્ય બેકરી ઉત્પાદનો જેમ કે પેસ્ટ્રીઝ અને કેક બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે.બીજી બાજુ, દૂધનો ઉપયોગ શિશુઓ તેમજ પુખ્ત વયના લોકો માટે પોષણના સ્ત્રોત તરીકે થાય છે