ચિકન / બીફ સ્ટોક અને સૂપ વચ્ચેનો તફાવત | ચિકન / બીફ સ્ટોક વિ બ્રોથ

ચિકન / બીફ સ્ટોક વિ સર્પ

ચિકન / ગોમાંસના સ્ટોક અને સૂપ વચ્ચેનું તફાવત જાણવું મહત્વની છે કારણ કે આ બંને પ્લેટ પ્લેગ્રોનોમીમાં ખૂબ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. જ્યારે ગેસ્ટ્રોનોમીમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ઘણી તકનીકો વિશે જાણવું મહત્વનું છે, જ્યારે તે વાનગીમાં સામેલ અમુક ઘટકો વચ્ચેનો તફાવત જાણવા પણ નિર્ણાયક છે. ચિકન / ગોમાંસના સ્ટોક અને સૂપ સામાન્ય રીતે સરસ આહારની કળામાં વપરાતા બે પ્રકારના તત્વો છે. જ્યારે ચિકન / ગોમાંસના સ્ટોક અને સૂપ ચોક્કસપણે એકબીજા સાથે સંકળાયેલા હોય છે, ત્યારે કેટલાક તફાવતો છે જે બે સિવાય સુયોજિત કરે છે.

ચિકન / બીફ સ્ટોક શું છે?

સ્ટોક એક સ્વાદવાળી પાણીની તૈયારી છે, જે ઘણીવાર ચટણીઓના અને સૂપ જેવા ઘણા વાનગીઓ માટે આધાર બનાવવા માટે વપરાય છે. સ્ટોક તેમના સ્વાદ અને સુવાસ બહાર કાઢવાનો ઉદ્દેશ્ય સાથે ઍરમેટિક્સ સાથે ઉકળતા ચિકન અથવા ગોમાંસ હાડકાં દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે જે અન્ય વાનગીઓમાં સુગંધ અને સુગંધ ઉમેરવા માટે ઉપયોગી છે. મોટેભાગે મીઠું વગર તૈયાર થાય છે, તે ચટણીઓનો બનાવવા માટે ઘટાડા માટે અને તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ચિકન અને બીફ સ્ટોક ઉપરાંત, બજારમાં અન્ય ઘણા પ્રકારનાં સ્ટોક ઉપલબ્ધ છે જેમ કે વનસ્પતિ સ્ટોક, ફિશ સ્ટોક, સફેદ મીરપોઇક્સ, કાચા હાડકાંનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલા ફ્રેન્ડ બ્લાન્ક, શેકેલા હાડકાં, મીરપોઇક્સ, લેમ્બ્સ સ્ટોક, ચળકાટ, જાઉસ, પ્રોન સ્ટોક, હેમ સ્ટોક, વાછરડાનું માંસ વગેરે. ચિકન અને બીફ ઉપરાંત, કોઈ પણ પ્રકારનું ઘટક સરળતાથી સ્ટોક તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે.

ચિકન / બીફ બ્રોથ શું છે?

પોતાનામાં સૂપને ભોજન તરીકે સેવા આપી શકાય છે અને એક પ્રવાહી વાનગી છે જેમાં ચિકન અથવા બીફ, શાકભાજી અને અનાજનો સમાવેશ થાય છે, જે લાંબા સમય સુધી સ્ટોક અથવા સૂપમાં ઉભરાયેલા હોય છે. માંસ અને શાકભાજીનો સમય બ્રોથમાં ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ ઘટકોમાંથી પોષક તત્વો અને સ્વાદને કાઢવામાં મદદ કરે છે અને તે તેના પોતાના પર એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગી બનાવે છે. ચિકન અથવા ગોમાંસ સૂપનો ઉપયોગ ગ્રાચીઝ, કરી અથવા સૂપ્સ માટેનો આધાર તરીકે પણ થઈ શકે છે. ઈંડાનો સફેદ ભાગ સામાન્ય રીતે ઇંટોના ગોરાઓ વચ્ચેના અન્ય કાંપને ફસાવવા માટે જાણીતા છે, તેથી તે સૂપને ઘાટ બનાવે છે અને તેના દ્વારા જમણા ભોજન તરીકે વધુ યોગ્ય બનાવે છે.

ચિકન / બીફ બ્રોથ અને સ્ટોક વચ્ચે શું તફાવત છે?

સ્ટોક અને સૂપની તૈયારી ખૂબ જ સમાન છે, કારણ કે તેઓ દેખીતી રીતે સંબંધ ધરાવે છે.સૂપ તૈયાર કરતી વખતે ચિકન અથવા ગોમાંસનો ઉપયોગ ઘણીવાર થાય છે અને બંને ઘટકો એકસાથે પ્રવાહી આધારમાં શાકભાજી, માંસ જેવા વિવિધ ઘટકોને ભેગા કરીને બનાવવામાં આવે છે. તકનીકી રીતે, એક સૂપને સ્વાદવાળી સ્ટોક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જો કે, તફાવતો ઘણા છે કે જે આ બંને સિવાય સુયોજિત કરે છે.

• ચિકન અથવા ગોમાંસના જથ્થાને તૈયાર કરતી વખતે, કોઈ પણ મીઠું ઉમેરી શકતા નથી કારણ કે સૉસ અને સૂપ્સ જેવા અન્ય વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે તેને ઘટાડવાની જરૂર છે. ચિકન અથવા બીફ સૂપ મીઠું ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે કારણ કે તે આવું ઘટાડવાની જરૂર નથી.

• ચિકન અથવા બીફ સૂપ પોતે જ એક ભોજન છે જ્યારે સ્ટોક અન્ય તત્ત્વોની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાતું એક તત્વ છે અને તેના પોતાના પર ખાતું નથી. આ સ્વાદની ઘોંઘાટને કારણે છે. એક સૂપ ઘણી મસાલા ધરાવે છે જે વાનગીમાં સુગંધ અને રંગ ઉમેરે છે જ્યારે સ્ટોક ઘણીવાર મસાલેદાર નથી. જો કે, સ્ટોક્સ અને બ્રોથ બંનેનો સૂપ, ગ્રેચીઝ અને વિવિધ પ્રકારના ચટણીઓ માટેનો આધાર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

• ચિકન અથવા ગોમાંસની સૂપ માંસ, વનસ્પતિ, અનાજની ટુકડાઓ સાથે ઠીંગું વાની છે, જ્યારે તેનો ઉપયોગ તેના ઉપયોગથી પહેલા જેટલી જ ખીલવાળો હોય છે, તે સામાન્ય રીતે તેના માંસના સ્ક્રેપ્સ અને હાડકાંને કાઢે છે.

• સ્ટોક એ એક સર્વસાધારણ ઘટક છે કારણ કે તે તેના સૌથી શુદ્ધ સ્વરૂપમાં છે, જ્યારે સૂપ એક વખત બનાવવામાં આવે છે અથવા તે મર્યાદિત સંખ્યાબંધ હેતુઓ અથવા ઉપયોગ કરે છે અથવા તેના દ્વારા જમવા પડે છે.

• ચિકન / બીફ બ્રોથ સામાન્ય રીતે ઘરે બનાવવામાં આવે છે. સ્ટોક સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે.

• ચિકન / બીફ સૂપ માંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જ્યારે સ્ટોક સામાન્ય રીતે હાડકાંને ઉકળતા બનાવે છે.

• સૂપ ઠંડાઈ પછી પણ સૂપ પ્રવાહી રહે છે, જ્યારે સ્ટોકમાં ઝીલેટીનસ બને છે અને જ્યારે તે ઠંડું પડે છે ત્યારે વધારે જાડું હોય છે.

ફોટાઓ: રસ્ટી ક્લાર્ક (સીસી દ્વારા 2. 0), ક્રિસ્ટોફર (સીસી દ્વારા 2. 0)