સેલ્યુલોઝ અને હેમિસેલ્લોઝ વચ્ચે તફાવત. સેલ્યુલોઝ વિ હેમિસેલ્લોઝ

વિ તુલના કી તફાવત - સેલ્યુલોઝ વિ હેમિસેલોલોઝ

સેલ્યુલોઝ અને હેમિકેલ્યુલોઝ એ બે પ્રકારના કુદરતી પોલિમર છે જે મુખ્યત્વે પ્લાન્ટ સેલ દિવાલોમાં જોવા મળે છે અને કુદરતી લિગ્નોસેલ્લોસૉલિક સામગ્રીના મહત્વના ઘટકો છે. પરંતુ, આ બે ઘટકો રાસાયણિક રચના અને બંધારણમાં અલગ છે. સેલ્યુલોઝ અને હેમિકેલ્યુલોઝ વચ્ચેના મુખ્ય તફાવત એ છે કે સેલ્યુલોઝ એક કાર્બનિક પોલીસેકરાઈડ અણુ છે, જ્યારે હેમિકેલ્યુલોઝ પોલિસેકેરાઇડ્સનું મેટ્રિક્સ છે.

શું સેલ્યુલોઝ છે

સેલ્યુલોઝ પરમાણુ સૂત્ર સાથે એક કાર્બનિક પોલિસેક્રાઇડ પરમાણુ છે (સી ₆ એચ ₁₀ હે ₅ ) _n . તેની પાસે ડી-ગ્લુકોઝ એકમોમાંથી હજારો સો એક રેખીય સાંકળ છે. સેલ્યુલોઝ એક કુદરતી પોલિમરીક સંયોજન છે જે અનેક કુદરતી પદાર્થોમાં મળી આવે છે; ઉદાહરણ તરીકે, તે લીલી છોડમાં પ્રાથમિક સેલ દિવાલનું માળખાકીય ઘટક છે. તે શેવાળ પ્રજાતિઓના ઘણાં સ્વરૂપોમાં પણ મળી શકે છે. સેલ્યુલોઝ પૃથ્વી પરના સૌથી સામાન્ય કાર્બનિક પોલિમર છે. ઘણા કુદરતી સંયોજનો સેલ્યુલોઝમાં સમૃદ્ધ છે; ઉદાહરણ તરીકે, લાકડું, કપાસના ફાઇબર અને સૂકા શણના સેલ્યુલોઝ સામગ્રી અનુક્રમે 40-50%, 90% અને 57% છે.

શું Hemicellulose

Hemicellulose તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે polyose , જેમ arabinoxylans કારણ કે પોલીસેકરીડસ, કે લગભગ તમામ છોડ કોષ દિવાલોમાં સેલ્યુલોઝ સાથે અસ્તિત્વમાં મેટ્રિક્સ છે. તે પોલીસેકરાઈડ છે જે મોટા ભાગના છોડના બાયોમાસમાં હાજર છે; છોડના આશરે 20% -30% શુષ્ક વજન. હેમિસેલ્યુલોઝ, સેલ્યુલોઝ સાથે જોડાયેલી છે, સેલ દિવાલને ભૌતિક અને માળખાકીય શક્તિ પૂરી પાડે છે. ગ્લુકોઝ ઉપરાંત, હેમિકેલ્યુલોઝમાં અન્ય માળખાકીય ઘટકો ઝાયલોઝ, ગેલાક્ટોઝ, મેનોઝ, રાહનસ અને એરબેનોઝ છે. હેમિસેલુલોઝ બ્રાન્ચ્ડ સ્ટ્રક્ચર સાથે 500 અને 3000 ખાંડના એકમોની ટૂંકા સાંકળો ધરાવે છે.

સેલ્યુલોઝ અને હેમિસેલ્લોઝ વચ્ચે શું તફાવત છે?

માળખા:

સેલ્યુલોઝ: સેલ્યુલોઝ એક અન-બ્રાન્કેડ પોલિમરિક અણુ છે અને તેમાં પોલિમર દીઠ 7, 000-15, 000 ગ્લુકોઝ અણુઓ છે.

હેમિસેલ્યુલોઝ: હેમિસેલ્લોઝ 500-3, 000 ખાંડના એકમોની ટૂંકા સાંકળો ધરાવે છે અને તે બ્રશવર્લ્ડ પોલિમર છે.

કેમિકલ રચના:

- તફાવત લેખ મધ્ય કોષ્ટક પહેલાં ->

પરિમાણ	સેલ્યુલોઝ	Hemicellulose
પેટાયુનિટ્સ	ડી Pyran ગ્લુકોઝ એકમો	ડી Xylose mannose, એલ arabinose galactose ગ્લુકુરોનિક એસિડ
પેટાએકમોનું વચ્ચે બોન્ડ	"- 1, 4-Glycosidic બોન્ડ	" - 1, મુખ્ય સાંકળો 4-Glycosidic બોન્ડ; "- 1.2-, "-1. 3-, "-1. બાજુના સાંકળોમાં 6-ગ્લાયકોસીડિક બોન્ડ્સ
પોલિમરાઇઝેશન	હજારો સો એકસો તેમાં એક બિનબ્રાંડેડ માળખું છે.	200 કરતાં ઓછી એકમો તે એક શાખા માળખું ધરાવે છે.
પોલિમર	β-Glucan	પોલીક્સીલોઝ, ગેલૅટેકગ્લુકોમેનન (ગેલન-ગ્લુ-મૅન), ગ્લુકોમમેન (ગ્લુ-મેન)
રચના	ત્રણ - સ્ફટિકીય પ્રદેશ અને આકારહીન પ્રદેશના બનેલા ડાયમેન્શનલ રેખીય મોલેક્યુલર.	ત્રિ-પરિમાણીય એક નાના સ્ફટિકીય પ્રદેશ સાથે અનોમી મોલેક્યુલર.

ગુણધર્મો:

સેલ્યુલોઝ: સેલ્યુલોઝ મજબૂત, સ્ફટિકીય માળખું ધરાવે છે અને તે હાઇડોલીસીસ માટે પ્રતિરોધક છે. હેમિકેલ્યુલોઝથી વિપરીત, તેમાં ઉચ્ચ મૌખિક વજન છે. સેલ્યુલોઝ પ્લાન્ટ સેલ દિવાલોમાં સહાયક સામગ્રી તરીકે કામ કરે છે.

હેમિસેલ્યુલોઝ: હેમિસેલ્યુલોઝની પાસે થોડું તાકાત સાથે રેન્ડમ, આકારહીન માળખું છે. તે સરળતાથી પાતળું એસિડ અથવા બેઝ દ્વારા હાયડોલીઝ્ડ થઈ શકે છે અને સાથે સાથે અસંખ્ય હેમિકેલ્યુલોઝ એન્ઝાઇમ દ્વારા. હેમિકેલ્યુલોઝ બાયો-ડીગ્રેડેબલ છે અને કેટલાક બેક્ટેરિયા અને ફૂગના કેટલાક ઉત્સેચકોની સિનૅરગિસ્ટિક ક્રિયા દ્વારા ભ્રષ્ટ. તે સેલ્યુલોઝની તુલનામાં નીચું મોલેક્યુલર વજન ધરાવે છે.

એપ્લિકેશન્સ:

સેલ્યુલોઝ: સેલ્યુલોઝની મોટી માત્રા મુખ્યત્વે પેપરબોર્ડ અને કાગળનું ઉત્પાદન કરવા માટે વપરાય છે. નાની માત્રાને વિવિધ પ્રકારના ડેરિવેટિવ્ઝ ઉત્પાદનોમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે જેમ કે સૉલ્ફોન અને રેયોન. સેલ્યુલોઝમાં બાયફાયલ્સમાં પરિવર્તન, જેમ કે સેલ્યુલોસિક ઇથેનોલ વૈકલ્પિક બળતણ સ્ત્રોત તરીકે વાપરવા માટેના સંશોધન તબક્કામાં છે. ઔદ્યોગિક કાર્યક્રમો માટે લાકડું પલ્પ અને કપાસ મુખ્ય સેલ્યુલોઝ સ્રોતો છે.

હેમિસેલ્લોઝ: તેનો ઉપયોગ પેકેજીંગમાં ફિલ્મો અને જેલ્સ તરીકે થાય છે. કેમ કે, હેમિકેલ્યુલોઝ બિન-ઝેરી અને બાયો-ડિગ્રેડેબલ છે, તે ખાદ્ય ફિલ્મોમાં પોત, સ્વાદ અને મોઢામાં લાગણીને જાળવવા માટે ખોરાક સામગ્રીને કોટિંગ માટે વપરાય છે. અને એ પણ, તે ડાયેટરી ફાઇબર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

વ્યાખ્યાઓ:

સિયેર્ંજિસ્ટિક ક્રિયા: બે અથવા વધુ એજન્ટો, એકમો, પરિબળો અથવા પદાર્થો કે જે તેમની વ્યક્તિગત અસરોના સરવાળા કરતાં વધુ અસર કરે છે તે વચ્ચે થતા અસર.

છબી સૌજન્ય:

"સેલ્યુલોઝ સેસલ" NEUROtiker દ્વારા - કૉમૅન્સ મારફતે પોતાના કાર્ય (જાહેર ડોમેન) Wikimedia Commons

"હેમિકેલુલોઝ" બર્સરબેકર દ્વારા - કૉમન્સ મારફતે પોતાના કાર્ય (જાહેર ડોમેન) વિકિમિડિયા