કેજ ફ્રી અને ફ્રી-રેન્જ વચ્ચેના તફાવત.
જ્યારે કરિયાણાની ખરીદી આજે, ગ્રાહકોને ઘણા જુદા જુદા વિકલ્પો સાથે સામનો કરવો પડ્યો છે જે ભૂતકાળમાં અસ્તિત્વમાં નથી. લોકપ્રિયતામાં કાર્બનિક અને સ્વચ્છ ખાવાથી વૃદ્ધિ થતી હોવાથી, આ બજાર માટે સેવા આપતા ઉત્પાદનોની સંખ્યામાં ઘણો વધારો થયો છે. આને ઉદ્યોગોમાં વધુ માનવીય પદ્ધતિઓ માટે કોલ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે, જે પશુ પેદાશો પર આધારિત છે. એક વિકલ્પ જે તાજેતરમાં ઝડપી વધારો થયો છે તે ચિકન સાથે સંબંધિત છે, કારણ કે હવે તમે ગ્રાહકો માટે ઉપલબ્ધ ઇંડા સહિત કેજ-ફ્રી અને ફ્રી-રેન્જ પ્રોડક્ટ્સ મેળવી શકો છો. આ બે શબ્દો તે જ વસ્તુનું વર્ણન કરી શકે છે, અને હકીકતમાં કેટલીક સામ્યતા છે. પ્રથમ એ છે કે બન્ને કિસ્સાઓમાં, ચિકન પર્યાવરણમાં છે જે તેમને તેમના પાંખોને સંપૂર્ણ રીતે વિસ્તૃત કરવાની પરવાનગી આપે છે [i] જે મોટાભાગની ઇંડા માટેનો કેસ નથી. ઉત્તર અમેરિકામાં ઈંડાનું ઉત્પાદન 95 ટકા જેટલું થાય છે, જેમાં ચિકનની ચળવળ ગંભીર પ્રતિબંધિત છે. [ii] તેથી જ્યારે વધતી જતી ચળવળ શરતો વચ્ચે સમાનતા છે, ત્યાં તેમની વચ્ચે કેટલાક તફાવતો પણ છે.
જ્યારે બન્ને શબ્દો ચિકનની ઇચ્છાથી આસપાસ ભટકવાની ક્ષમતાને દર્શાવે છે, એક પાંજરામાં મુક્ત સેટિંગમાં તેઓ હજી સામાન્ય રીતે ઇન્ડોર જગ્યા સુધી મર્યાદિત હોય છે કે કેમ તે કોઠારમાં છે અથવા ખડો ખુલ્લી જગ્યાની અંદર માળોના બૉક્સ છે જે તેમને ઇંડા મૂકવા પ્રોત્સાહિત કરે છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં ચળવળને પ્રોત્સાહન આપવા માટે તેમને પેરિસ પણ આપવામાં આવે છે. ક્યારેક, કેજ-મુક્ત સેટિંગમાં, મણની માટે ધૂળ-સ્નાન સામગ્રી પણ હોઈ શકે છે, જોકે આ સુવિધાઓ સુવિધાના નિર્માતા અને લેઆઉટ પર આધારિત છે.
ફ્રી-રેન્જ મરઘીની પણ તેમની ઇચ્છા પર ભટકવાની પરવાનગી છે, જો કે જગ્યા સામાન્ય રીતે મોટી હોય છે. તેમને બહારની ઍક્સેસની પણ મંજૂરી છે. આ ચિકન માટે કુદરતી કાર્ય છે, જે ધૂળ-નવડાવવું દે છે. તે વધુ વૈવિધ્યસભર ખોરાક તરફ દોરી જાય છે કારણ કે તે ઘાસ ખાઈ શકે છે અને ક્યારેક ક્યારેક તેઓ નાના જંતુઓ અથવા ઘાસના મેદાનો પણ ખાઈ શકે છે. [iii]
જ્યારે તે તકનીકી રીતે સાચું છે કે માંસ અને ઇંડા બન્ને માટે ઉત્પન્ન કરાયેલી ચિકનની વિવિધ પ્રકારની ફ્રી રેન્જ અને કેજ ફ્રી સેટિંગ્સ બંનેમાં જોવા મળે છે, ત્યાં અમુક પસંદગીઓ છે. માંસ, અથવા ઔદ્યોગિક પશુ ખેતી માટે ઉગાડવામાં આવતી ચિકન વધુ સામાન્યપણે ફ્રી-રેંજ સેટિંગમાં જોવા મળે છે કારણ કે આઉટડોર એક્સેસના ફાયદાઓ માનવામાં આવે છે કે છેવટે માંસની ગુણવત્તા પર અસર કરે છે જે આખરે વપરાશ માટે બજાર પર મૂકવામાં આવે છે. સ્વાદ એક ઉદ્દેશ્ય છે, તેમ છતાં ઘણા લોકો માને છે કે ફ્રી-રેન્જ ચિકન વધુ સારી સ્વાદ સાથે વધુ સારી રીતે ચાખી લે છે જેમાં ઘાસ-ખાદ્ય મસાજ વધુ સારા સ્વાદ સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા માંસનું ઉત્પાદન કરે છે. [iv] માંસ માટે ઉછેરવામાં આવેલાં ચિકન કતલ કરવામાં આવે તે પહેલાં ભાગ્યે જ પાંજરામાં રાખવામાં આવે છે કારણ કે તે માનવામાં આવે છે ગુણવત્તા અને સ્વાદને નકારાત્મક અસર કરે છે.મરઘીઓ માટે આ સાચું નથી કે જે ઇંડાના ઉત્પાદન માટે ઊભા કરે છે કારણ કે મોટાભાગના પ્રાણીઓ પાંજરામાં રાખવામાં આવે છે. [v]
ઇંડાના ઉત્પાદન માટે બીજું વિકલ્પ કે જે ગ્રાહકો માટે વધુને વધુ ઇચ્છનીય છે તે પાંજરામાં મુક્ત સેટિંગમાં થાય છે. આ સેટિંગમાં, પક્ષીઓ હજી પણ મકાનની અંદર જ મર્યાદિત છે, પરંતુ તેઓ પાંજરામાં પણ રાખવામાં આવતા નથી જે અનિયંત્રિત ચળવળ માટે પરવાનગી આપે છે. આ કેજની પરિસ્થિતિઓ કરતાં વધુ માનવીય માનવામાં આવે છે, જો કે ઘણી સવલતોની સંખ્યામાં ભીડના કારણે તેમનો દાવો હજુ વિવાદાસ્પદ છે [vi] ફ્રી-રેંજ સેટિંગમાં ચિકન ચાનો જે વધુ સારી રીતે ચાખતો હોય તે રીતે, કેટલાક લોકો દ્વારા કેગ અથવા કેજ ફ્રી સેટિંગ્સમાં જોવા મળે છે તેના કરતા વધુ સારી રીતે ચુસ્ત થાય છે. ફ્રી-સીઝ ચિકન ઇંડા સામાન્ય રીતે ખૂબ ઘાટા નારંગી-રંગીન જરદી ધરાવે છે, જોકે આ હંમેશા સાચું નથી. એવું પણ માનવામાં આવે છે કે ઘાસ અને જંતુઓ ઇંડાનો સ્વાદ વધારે છે. [1]
મોટાભાગના તમામ પ્રકારના ખોરાક જેમ કે વધુ કુદરતી, તંદુરસ્ત અથવા માનવીય માનવામાં આવે છે, ફ્રી રેન્જ અને કેજ-મુક્ત ઇંડાના ખર્ચ પ્રમાણભૂત કરતાં ઊંચી હોય છે, અથવા કેજ ઉઠાવવામાં આવે છે, ઇંડા. અને જો તેઓ બન્ને ઊંચા છે, તો બંને વચ્ચે ભાવ તફાવત પણ છે. ઑગસ્ટના 2014 ના સમયના સમયે, ગ્રેડ એનો સામાન્ય ડઝન, નિયમિત ઇંડા $ 2 હતો. 99 ડઝન દીઠ આ પાંજરામાં મુક્ત ઇંડાથી વિપરીત છે, જે સામાન્ય રીતે આશરે 3 ડોલરમાં વેચશે 99. અને હજુ પણ ઊંચી ફ્રી રેન્જ ઇંડા હશે, જેની ડઝન માટેનો પ્રારંભિક ભાવ $ 3 હશે. 99 પરંતુ ગોચર-ઉછરી ચિકન ઇંડા માટે 8 ડોલર જેટલા ઊંચું થઈ શકે છે. [vii] વધુમાં, આ પ્રકારના ઇંડા માટે ઉત્પાદનની કિંમત પણ અલગ અલગ હોય છે. યુનાઇટેડ કિંગડમની સંખ્યાના આધારે, સરેરાશ, તે લગભગ ખર્ચ થાય છે 66 પાઉન્ડ બેટરી-કેજ ઇંડા એક ડઝન પેદા કરવા માટે. પાંજરામાં મુક્ત ઇંડા માટે, આ ખર્ચ આસપાસ છે 82 અને ડઝન ફ્રી-રેન્જ ઇંડા માટે, તેની આસપાસ ખર્ચ થશે. 98. [viii]
એવી ટિપ્પણી સાથે તકરાર છે કે કેજ-મુક્ત અને ફ્રી-રેન્જ ઇંડા વચ્ચેના પોષક તફાવત હોઇ શકે છે. જ્યારે સામાન્ય રીતે એવું માનવામાં આવે છે કે તેઓ પોષક તત્વોમાં સમાન છે, ત્યાં બંને દાવાઓને ટેકો આપવા માટે અભ્યાસમાં વિવાદ છે. તે નોંધવું જોઈએ કે ન તો શબ્દ આપમેળે નિર્ધારિત કરે છે કે ચિકન ઉત્પાદનો, શું ઇંડા અથવા માંસ, કાર્બનિક છે. 'સર્ટિફાઇડ ઓર્ગેનિક' ની રેટીંગ મેળવવા માટે મગજની અંદર અથવા બહારના ભટકવાની ક્ષમતા ધરાવતી અન્ય વસ્તુઓ પર પ્રતિબંધ છે. [ix]
