અમ્રાન્થ અને ક્વિનો વચ્ચે તફાવત.
અમ્રાન્થ અને ક્વિનો એકસરખું દેખાય છે જે બે અનાજ વચ્ચેનો ભેદ કાઢવા માટે મુશ્કેલ બનાવે છે. એ જ પરિવારના હોવા, બંને અનાજ લગભગ સમાન પોષણ ગુણો ધરાવે છે. વધુમાં, એમેરેન્ટો અને ક્વિનોઆ લગભગ સમાન પરિસ્થિતિઓમાં વધે છે. જો કે, બે અનાજ વચ્ચે ચોક્કસ તફાવતો છે.
અમ્રાન્થ અને ક્વિનોઆને તેમના કદમાં ભેદ પાડી શકાય છે. શણગારેલું અનાજ કણોનાના અનાજ કરતાં નાનું છે.
અન્ય નોંધપાત્ર તફાવત બે વચ્ચેના સ્વાદમાં છે. જ્યારે ગુલમખબલની સરખામણીમાં ક્વિનાના કડવો સ્વાદ છે. આ biter સ્વાદ quinoa માં saponins કોટિંગ કારણે છે, જે ગુલમખબલ માં હાજર નથી જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, કોઇનો અનાજ મેળવવા ક્વિનોઆ અનાજને ઘણી વખત છંટકાવ કરવો પડે છે. પ્રશ્નની બીજી બાજુએ, ગુલમખબલ અનાજ ઘણી વખત rinsed કરવાની જરૂર નથી.
ગુંટાનાં નાના કદમાં આવે છે, તે વધુ કરી, સૂપ્સ અને કેસ્સરોલમાં વપરાય છે. તેનાથી વિપરિત, ક્વિનોઆ અનાજ વધુ સલાડ અને ફ્રાય ડીશમાં વપરાય છે.
પણ psedo- અનાજ તરીકે ઓળખાય છે, ગુલમખબલ સાચા અનાજ હોવાનું કહી શકાય નહીં. તેને ઘણી વખત વનસ્પતિ અથવા ઔષધિ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ત્યાં આશરે અમ્માનિત જાતિઓ જોવા મળે છે.
જોકે એરેન્થશ અને ક્વિનોઆમાં એક જ પોષક દ્રવ્યો હોય છે, તેમ છતાં, એમેરન્ટોટ પ્રોટીનમાં ઊંચી હોવાનું કહેવાય છે, ખાસ કરીને લિસિન. એવું જણાયું છે કે લ્યુસીનની દ્રષ્ટિએ ક્વિના માત્ર ગુલમથકથી બીજા ક્રમે આવે છે. ફાઈબરની સામગ્રીની સરખામણી કરતી વખતે, એમરેન્ટામાં ક્વિનોઆ કરતાં વધુ ફાઇબર સામગ્રી છે. વધુમાં, અમરનાથ એ એકમાત્ર અનાજ છે જે મોટા પ્રમાણમાં ફાયટોસ્ટરોલ ધરાવે છે. ચરબી અને અન્ય ખનીજ દ્રષ્ટિએ, બંને એરેંન્થ અને ક્વિનો લગભગ સમાન સામગ્રી છે.
સારાંશ
- શણગારેલું અનાજ કણોનાના અનાજ કરતાં નાનું છે.
- ગુલમંડળની સરખામણીમાં, કિવિઆમાં કડવા સ્વાદ હોય છે આ biter સ્વાદ quinoa માં saponins કોટિંગ કારણે છે, જે ગુલમખબલ માં હાજર નથી
- કરમ, સૂપ્સ અને કેસ્સરોલમાં વધુ ગઠ્ઠો વાપરવામાં આવે છે. તેનાથી વિપરિત, ક્વિનોઆ અનાજ વધુ સલાડ અને ફ્રાય ડીશમાં વપરાય છે.
- જ્યારે રસોઈ કરવામાં આવે છે, કોઇનો બંધ મેળવવા માટે ક્વિનોઆ અનાજ ઘણી વખત છંટકાવ કરવો પડે છે. પ્રશ્નની બીજી બાજુએ, ગુલમખબલ અનાજ ઘણી વખત rinsed કરવાની જરૂર નથી.
- જોકે એરેન્થશ અને ક્વિનોઆમાં એક જ પોષક દ્રવ્યો હોય છે, તેમ છતાં, એમેરન્ટોટ પ્રોટીનમાં ઊંચી હોવાનું કહેવાય છે, ખાસ કરીને લિસિન. લ્યુસિનની દ્રષ્ટિએ ક્વિનો માત્ર ગુલમથકથી બીજા ક્રમે આવે છે.
- ગુલમંડળમાં ક્વિનોઆ કરતાં વધુ ફાઇબર સામગ્રી છે. વધુમાં, અમરનાથ એ એકમાત્ર અનાજ છે જે મોટા પ્રમાણમાં ફાયટોસ્ટરોલ ધરાવે છે.
