વ્હાઈટ અને યલો કરડર ચીઝ વચ્ચેનો તફાવત

સફેદ પીળા એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ

ચીઝ એ સમગ્ર વિશ્વમાં ચોમાસું અને ખાદ્ય ઘટકો પછી સૌથી વધુ ઇચ્છિત છે. લોકો તેને ઉપેક્ષિત અને દૈવી તરીકે લેબલ કરે છે. તેની ખાટા, મીઠિ અને મીઠાઈનાં મિશ્રણ સાથે, પનીર ચોક્કસપણે તે ગમે તે વાની સાથે રાંધવામાં આવે છે તેના માટે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લાવી શકે છે.

ભઠ્ઠીમાં વપરાતો કઠણ પનીર ચીઝ બજારમાં ખરીદી શકાય છે કે જે ઘરેણાં પર પ્રક્રિયા કરી શકાય છે કે ઘણી ચીઝ વિવિધ પ્રકારની છે. જ્યારે લોકો એક પ્રકારનું પનીર પનીર વિશે વિચારે છે, તો મનમાં પૉપ કરાયેલી છબી પીળા અથવા નારંગી રંગીન બ્લોકની છબી છે. હકીકતમાં, જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ ચીઝને વિચારે છે, ત્યારે ઘેરા પીળો કે નારંગીનો રંગ તરત જ રજૂ કરે છે. એટલે લોકો જ્યારે ચીડવેર પનીર ખરીદવા બજારમાં જાય છે; નારંગી રંગીન એક પ્રકારનું પનીર સફેદ શ્વેત કરતાં વધુ વાર વેચાય છે. સફેદ કરડડરો પર નારંગીને પસંદ કરવામાં કંઈ ખોટું નથી, તેમ છતાં આ વર્તન ચોક્કસપણે ખૂબ જ સામાન્ય ગેરસમજનું પરિણામ છે.

વ્હાઇટ કરડડરો ઓરેન્જ કેડરદાર પનીરથી અલગ નથી આ સ્વાદ એ જ છે, ટેક્સચર સમાન છે, પ્રોસેસિંગ ખૂબ જ સમાન છે, અને સુગંધ ખૂબ સમાન છે. સફેદ અને નારંગી એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ એક જ માતાના જન્મના સમાન જોડિયા જેવા છે, માત્ર તે જ રંગમાં જુદા હોય છે. હા. નારંગી એક ના સફેદ કરડરને અલગ પાડે છે તે એક માત્ર વસ્તુ રંગ છે. અહીં તે કેવી રીતે છે

અન્ય ચીઝથી વિપરીત એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ શુદ્ધ ગાયના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. દૂધ, જીવાણુરહિત અથવા ના હોય, પછી રેનેટ (મિશ્રણ કે પનીરને દબાવી દેવું) માટે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. પનીર પછી છીણશવાળું કહેવાતું પગલું પ્રવેશે છે, જ્યાં પનીરને બરાબર ગરમ કરવામાં આવે છે, રૅનનેટના કારણે દહીં મીઠું સાથે કળણ કરવામાં આવશે. તે પછી, પનીર છાશમાં કાપીને છાશને કાપીને કાપીને બંધ કરવામાં આવે છે અને તેને સ્ટૅક્ડ અને ચાલુ કરવામાં આવશે. પનીરને પુખ્ત બનાવવા માટે લગભગ 15 મહિના લાગી શકે છે અને એવું કહેવામાં આવે છે કે પનીર વયના છે, વધુ સારી ટેસ્ટિંગ તે હશે. આ રીતે સફેદ એક પ્રકારનાં પનીર ચીઝ બનાવવામાં આવે છે. તેઓ અંદર ગુફાઓ પરિપક્વ છે. સફેદ એક પ્રકારનાં પનીર ચીઝ મૂળભૂત રીતે એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ કુદરતી રંગ છે.

જોકે, શુધ્ધ ગાયના દૂધમાંથી એક પ્રકારનું પનીર બનાવવામાં આવે છે, પનીર બનાવનારાઓએ લાંબા સમય પહેલા શોધ્યું હતું કે ઉનાળા દરમિયાન ગાય દ્વારા ઉત્પન્ન કરાયેલા દૂધમાં બિટા કેરોટિનની સામગ્રીને કારણે પીળો રંગ છે. તાજા ઘાસ કે ગાય ખાઓ પરંતુ શિયાળોના સમય દરમિયાન જ્યારે દૂધનું ઉત્પાદન થાય છે ત્યારે રંગ ફરીથી ફેડ થાય છે. આ કારણ છે કે ગાય આ સિઝનમાં હેઝ અથવા સૂકા પાંદડા ખાય છે તેથી દૂધનું ઉત્પાદન શુદ્ધ સફેદ છે. આથી પનીર ઉત્પાદકો પનીરમાં એક કાળી પીળી રંગના એજન્ટને ઉમેરીને તેને વધુ કિક આપવાના ઉકેલ સાથે આવ્યા હતા. લંડનમાં લોકો રંગીન ખોરાકને પસંદ કરે છે, તેથી પનીર બનાવનારાઓએ તેને વધુ વેચાણયોગ્ય બનાવવા માટે સફેદ કલ્યાણ માટે રંગ ઉમેર્યું.

અને તે જ્યારે નારંગી એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ બનાવવામાં આવી હતી. નારંગી એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ બનાવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ ખૂબ સફેદ એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ સાથે જ છે આ એક માત્ર પરિબળ જે તેને સફેદ કરડરથી અલગ પાડે છે તે કલર એજન્ટ છે, જે છાંયવાની પ્રક્રિયાના પ્રક્રિયામાં ઉમેરાય છે. આ કલર એજન્ટને ઍનાટો (એક પલ્પ કે જે એચીટ ટ્રીના પલ્પથી ઘેરાયેલા છે) તરીકે ઓળખાય છે. એનોટો સમૃદ્ધ ચીઝ ક્રીમ સાથે મિશ્રિત છે અને તે પ્રક્રિયામાં નારંગી કરે છે. જૂના સમયમાં, ચોખ્ખા ઇનાટ્ટો સીધિત ચીડમાં સીધી મિશ્ર કરવામાં આવતો હતો, જોકે આધુનિક સમયમાં, ઍનાટ્ટોને પૅપ્રિકા ઓઇલ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે જેથી ઇચ્છિત રંગ પેદા થાય કે જે લોકો પહેલાથી જ પ્રેમ કરે છે.

સારાંશ:

1.

સફેદ એક પ્રકારનાં પનીર ચીઝ અને નારંગી એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ રંગ સિવાય અલગ નથી.

2

વ્હાઇટ કરડર પનીર શુદ્ધ ગાયના દૂધનું ઉત્પાદન છે, જ્યારે નારંગી એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ છાંયવાની પ્રક્રિયાના પ્રક્રિયામાં ક્રીમમાં ઉમેરવામાં આવે છે.