તામરી અને સોયા સોસ વચ્ચેના તફાવત.

તામરી વિ સોયા સોસ

તામરી અને સોયા સોસ સમાન છે, પરંતુ કેટલાક છે તેમજ તફાવતો સૌ પ્રથમ, સોયા સોસને ઘઉં તેમજ સોયા બીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે તમરી હંમેશાં સોયા બીનથી બનાવવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં તમારી ફક્ત સોયા સોસના ઘણા પ્રકારો પૈકી એક છે. સોયા સોસ એ આથો ચટણી સોયા બીન અને અમુક પ્રકારનું અનાજ બનેલું છે. તામરી સૉસના કિસ્સામાં આ ગુણોત્તર અલગ છે કારણ કે તે ઘાટા રંગ અને વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદના પરિણામે ઓછો અથવા નાનો અનાજ ધરાવે છે.

સોય બીન, ઘઉં, પાણી અને મીઠુંથી વધુ ચોક્કસ સોયા ચટણી બનાવવામાં આવે છે. બીજી તરફ તામરી માત્ર સોયા બીન, પાણી અને મીઠું ધરાવે છે. સૉય સૉસ તમરીથી વિપરીત મુખ્યત્વે રસોઈ ઘટક કરતાં ડુબાડીને ચટણી તરીકે વપરાય છે. કેટલાક શેફ એવો અભિપ્રાય ધરાવે છે કે સોયા સોસ પ્રોટીન ડીશ સાથે સારી રીતે પ્રવેશે છે જ્યારે તમારી સ્ટાર્ચી ડીશ સાથે સારી રીતે ખસી જાય છે.

જ્યાં સુધી બે ચટણીઓના ઉદ્દભવ સોયા સોસમાં જાય છે તે નિઃશંકપણે ચીનનું ઉત્પાદન બે હજારથી પાંચસો વર્ષો સુધી આગળ વધી રહ્યું છે. તામરી જેમ આપણે જાણીએ છીએ તે આજે જાપાની દ્વારા સોયા સોસથી વિકસ્યું હતું. તામરી સમૃદ્ધ, નરમ, સરળ અને સંતુલિત સ્વાદ હોવાનું જાણીતું છે. બીજી તરફ સોયા સોસ વપરાયેલી કાચા માલના તફાવતના કારણે તીવ્ર સ્વાદ ધરાવે છે અને તે એક મદ્યપાન કરનાર આથો છે જે સોયા સોસ કરતાં વધુ મજબૂત છે.

તામરી વિશે શું આશ્ચર્યકારક છે એ હકીકત છે કે તે રસોઈ પછી તેના સંપૂર્ણ સ્વાદને જાળવી રાખે છે. બીજી તરફ સોયા ચટણી તેના ઊંચા આવરણવાળા તાપમાને બહાર કાઢે છે ત્યારે તેના મોટાભાગના આવશ્યક સ્વાદોને ગુમાવે છે. તે સિવાય, તમરી સોયા સોસ કરતાં 37% વધારે પ્રોટીન છે, જે ભૂતપૂર્વ અનન્ય સ્વાદ વધારવા માટેની મિલકતો આપે છે. વધુમાં, કારણ કે તમરીનો હળવા સ્વાદ હોય છે તેને સરળતાથી ચટણીઓના, રસીઓ, કેસ્સોલ અને જગાડવો-ફ્રાય ડીશ સાથે વાપરી શકાય છે. શું વધુ છે તે એક મહાન marinade તેમજ છે.

આમ આપણે જોઈ શકીએ છીએ કે સોયા સોસ અને તમરી જેવા મૂળભૂત તત્વોની તે વિશે ખૂબ જ કહી શકાય. એક સમૃદ્ધ ભૂતકાળથી ખૂબ આકર્ષક રજૂઆતમાં, આ બે નમ્ર રસોઈ ઘટકો સ્વાદ, બનાવટ, સુગંધ અને સુગંધમાં ઘણા સૂક્ષ્મ તફાવતો પેદા કરે છે અને તમે આનો ઉપયોગ કરી શકાય તે રીતે પૂર્ણ સંખ્યામાં પ્રભાવિત થયા છો. શું બહાર આવ્યું છે કે તેમારી માત્ર સ્વાદ અને પોતની દ્રષ્ટિએ જ નહીં, પરંતુ તમે તેનાથી શું પ્રાપ્ત કરી શકો છો તેના સંદર્ભમાં પણ જીતે છે. કેટલીકવાર તે આશ્ચર્યજનક છે કે કંઈક ઉત્પત્તિ અનુગામી દ્વારા પાછળ લીગ છોડી દેવામાં આવે છે, આ કિસ્સામાં તેમારી જાપાનીઓએ ચીની આયાતના મૂળ સોયા ચટણીમાંથી બહાર ઉઠાવ્યો હતો, જેમાં પશુઓના ચમત્કારની સરખામણીમાં કશું જ નથી. તે ખરેખર આશ્ચર્યજનક છે કે અમને મોટા ભાગના માટે સોયા સોસ અને તામરી એક જ વસ્તુ હતી. હવે આપણે શું જાણીએ છીએ તે સાદા ગેસ્ટ્રોનોમિકલ બદબોઈ હશે.તેથી આગામી સમયે કોઈક તમને પૂછે કે સોયા સોસ અને તમરી વચ્ચે તફાવત છે તો તેમને જણાવો કે તમે ક્યાંથી આવ્યાં છો.

સારાંશ:

1. સોયા સોસ ઘઉં તેમજ સોયા બીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે તમરી હંમેશા માત્ર સોયા બીનથી બનાવવામાં આવે છે.

2 સોયાબીન, ઘઉં, પાણી અને મીઠુંથી વધુ ચોક્કસ સોયા ચટણી બનાવવામાં આવે છે. બીજી તરફ તામરી માત્ર સોયા બીન, પાણી અને મીઠું ધરાવે છે.

3 સોયા સોસ નિઃશંકપણે ચાઇના એક ઉત્પાદન બે હજાર અને પાંચસો વર્ષ hoary પાછા જવાનું છે. તામરી જેમ આપણે જાણીએ છીએ તે આજે જાપાની દ્વારા સોયા સોસથી વિકસ્યું હતું.

4 તામરી સમૃદ્ધ, નરમ, સરળ અને સંતુલિત સ્વાદ હોવાનું જાણીતું છે. બીજી તરફ સોયા સોસ વપરાયેલી કાચા માલના તફાવત અને મદ્યાર્કિક આથો બનાવવાની પ્રક્રિયાને કારણે તીવ્ર સ્વાદ ધરાવે છે જે સોયા સોસ