સોયા દૂધ અને એલમન્ડ દૂધ વચ્ચે તફાવત.

સોયા દૂધ વિ એલમન્ડ દૂધ

બદામ અને સોયા દૂધ બંને ખરેખર સાચું દૂધ તરીકે ગણવામાં આવતા નથી. આ પીણાં બીજ અથવા નટ એટલે કે સોયાબીન અને બદામના બદામમાંથી મેળવી શકાય છે. પાણી સાથે મળીને બદામ પલાળીને ગ્રાઉન્ડ ગળ્યું દૂધનું ઉત્પાદન કરે છે, ખાસ કરીને જો તેને થોડા વધુ દિવસો માટે સમય આપવામાં આવે અથવા ઊભા હોય આ જ પકવવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ સોયા દૂધ મેળવવા માટે થાય છે.

બદામનું દૂધ અને સોયા દૂધ એ ખૂબ પોષક છે કે તેઓ શાબ્દિક તમારા પ્રત્યેક દૂધમાં અવેજી બની શકે છે. તેઓ બંનેમાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને પોષક તત્ત્વોનો સમૃદ્ધ સમૂહ છે. એક નિયમિત કપ સેવા આપતાં, બદામનું દૂધ સોયા દૂધ કરતાં 1 ગ્રામ ઓછી ચરબી હોય છે. મેંગેનીઝ અને સેલેનિયમ જેવા ખનિજના તેના પાવરહાઉસ સિવાય, બદામનું દૂધ પણ વિટામિન ઇ અને ઓમેગા ફેટી એસિડ્સનું ખૂબ સમૃદ્ધ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે.

મેંગેનીઝ શરીરની ઉત્સેચકોને ઉત્તેજિત કરે છે જે સારી કામગીરી કરે છે અને તે જ સમયે તંદુરસ્ત હાડકાં માટે પૅરીથાયરિડ ગ્રંથીઓનું સંચાલન જાળવી રાખે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે, વિટામિન ઇ એ મફત રેડિકલ નાબૂદ કરવામાં મદદ કરે છે જે કોશિકા કલા વિસ્ફોટને પ્રેરિત કરે છે. સેલેનિયમ રોગપ્રતિકારક અને પ્રજનન તંત્રને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.

બીજી બાજુ, સોયા દૂધ નિ: શંકપણે પ્રોટીન સામગ્રીમાં વિજેતા છે. તેમાં બદામના દૂધના અપૂરતું 1 ગ્રામની સરખામણીએ પ્રતિ પ્રોટીન દીઠ 10 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. પરંતુ કેલ્શિયમ સામગ્રી વિશે વાત કરતી વખતે, તે બદામના દૂધમાં નીચે ઉતરે છે. સોયા દૂધમાં માત્ર 80 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમની સેવા હોય છે, જ્યારે બદામનું દૂધ શરીરની 30% દૈનિક કેલ્શિયમ જરૂરિયાતોને પૂરી કરી શકે છે. એટલે કે સોયા દૂધમાં વધુ કેલ્શિયમ સાથે કઠોર વ્યાપારી રીતે તૈયાર કરેલ ઉત્પાદનોની શ્રેણી છે.

સોયા દૂધમાં એઓફ્લાવોનો છે જેનો સ્વાસ્થ્ય જાળવી રાખવો. જ્યારે યોગ્ય માત્રામાં લેવામાં આવે છે ત્યારે તે ઓસ્ટીયોપોરોસિસ (ખાસ કરીને સ્ત્રીઓમાં) અને ચોક્કસ કેન્સરો માટે જોખમ ઘટાડે છે. આ ઘટક વૃદ્ધ મહિલાઓ દ્વારા અનુભવાતા મેનોપોઝલ લક્ષણો પણ ઘટાડે છે અને તે કોલેસ્ટરોલ ઘટાડીને એજન્ટ તરીકે ઓળખાય છે.

આ બધા લાભો છતાં, બંને દૂધ ઉત્પાદનોમાં કેટલીક નાની ખામીઓ હોય છે. બદામ એક બાયોડ્રોજન છે. આનો અર્થ એ થાય છે કે તે આયોડિનની ઉણપને કારણ બની શકે છે જે ગોઇટર તરફ દોરી જાય છે. પ્રકૃતિથી સોયા દૂધ, ફાયટિક એસિડ ધરાવે છે જે શરીરના શોષક ક્ષમતાઓને ચોક્કસ વિટામિન્સ અને ખનિજોમાં ઘટાડી શકે છે.

બદામ અને સોયા દૂધ બન્ને વ્યક્તિઓ માટે આદર્શ છે, જેમને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા હોય છે અને જ્યારે નિયમિત દૂધ ઉત્પાદનો પીતા હોય ત્યારે ચોક્કસ એલર્જી હોય છે. પરંતુ બે હજુ પણ નીચેના પાસાઓમાં અલગ છે:

1. બદામનું દૂધ સોયા દૂધ કરતા ઓછું ચરબી હોય છે.

2 બદામનું દૂધ સોયા દૂધ કરતાં વધુ કેલ્શિયમ ધરાવે છે.

3 બદામનું દૂધ સોયા દૂધ કરતાં ઓછું પ્રોટીન છે.

4 બદામનું દૂધ ભૂગર્ભ બદામથી મેળવવામાં આવે છે જ્યારે સોયા દૂધને જમીનમાંથી સોયાબીનથી દૂર કરવામાં આવે છે.

5 સોયા દૂધ કરતાં બદામનું દૂધ ઓછું લોકપ્રિય છે.