મગફળીના માખણ અને કાજુ માખણ વચ્ચેનો તફાવત

પીનટ બટર વિ કાજુ માખણ

કાજુ અને ક્ષુદ્ર માખણ સેન્ડવિચ અને બ્રેડ પ્રેમીઓ વચ્ચે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આનો ઉપયોગ ઘણીવાર સ્પ્રેડ તરીકે થાય છે, અને કેટલાક તેને જેમ જ વાપરે છે.

કાજુના માખણ કાજુ તેલ અને મગફળીના માખણને દૂર કર્યા પછી કાજુમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને શેકેલા જમીનના શુષ્ક મગફળીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જો કાજુ માખણ સામાન્ય રીતે સેન્ડવીચ ફેલાવવામાં આવે છે અને સૂપ્સ, ડીપ્સ અને ચટણીઓની તૈયાર કરવા માટે, પીનટ બટર સેન્ડવીચ, કૂકીઝ, બિસ્કિટ માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, અને કેટલાક વિવિધ પ્રકારનાં પીનટ બટરને તૈયાર કરવા માટે. કાજુ માખણ શેકેલા અને કાચા કાજુ બંનેમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

મગફળીના માખણને જાળવી રાખતાં, તમારે રેફ્રિજરેશન રાખવું પડે છે અને દરેક વખતે રેફ્રિજરેટરમાંથી સીધા જ તેનો ઉપયોગ કરવો પડે છે. પરંતુ ક્યુઝ માખણમાં ઘન પદાર્થો અને તેલ અલગ પડે છે, પહેલી વાર ખોલવા અને ઉપયોગ કર્યા પછી અથવા તેને ખોલ્યા પછી પ્રથમ વખત ખોલવા માટે તમારે તે જગાડવો જરૂરી છે. જો માખણ કાચા કાજુમાંથી આવે છે, તો તેને સીલ કરવામાં આવે ત્યારે રેફ્રિજરેશનની જરૂર નથી.

કાજુ માખણ એક અસંબંધિત ખોરાક છે જ્યારે ક્ષુદ્ર માખણ મીઠું, હાઇડ્રોજનયુક્ત વનસ્પતિ તેલ, ગળપણ અને ડેક્સટ્રોઝ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. કાજુ માખણ એક સમૃદ્ધ મલાઈ જેવું સ્વાદ ધરાવે છે અને જ્યારે બોટલમાં સંગ્રહિત થાય છે તે તેલ અને ઘન પદાર્થોમાં વિભાજિત થાય છે. તે ક્રીમી પોત મેળવવા માટે ફરી ઉપયોગમાં લેવાતા પહેલાં તેને મિશ્રિત કરી શકાય છે. મગફળીના માખણ સરળ અને ભચડ ભચડાની જાત તરીકે ઉપલબ્ધ છે અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય ત્યારે પણ ખરીદવામાં આવે છે. કેટલાક પ્રકારના મગફળીના માખણમાં ચોકલેટ અને જેલી પણ છે.

કાજુ માખણમાં ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી, અસંતૃપ્ત ચરબી અને પોષક તત્વો છે. સંતૃપ્ત ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઓછું છે. મગફળીના માખણમાં, મૌનસૃષ્ટીકૃત ચરબી, મેગ્નેશિયમ, પ્રોટીન અને વિટામિન્સનું પ્રમાણ ઊંચું છે. આ માનવ શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે પરંતુ ઊંચી કેલરી અને ચરબીયુક્ત સામગ્રીને કારણે, તે માત્ર અથવા ક્યારેક ક્યારેક સંતુલિત ખોરાકમાં ભાગ લેવો જોઈએ

મગફળીના માખણથી વિપરીત, કાજુના માખણમાં કસરત તેલ અને અન્ય ક્રીમી પોતની તકતીના ઘટકો જેવા વધુ ઘટકો હોઈ શકે છે. જુદાં-જુદાં બ્રાન્ડ્સના બૂટ વિવિધ સ્તરોમાં જુદા જુદા ઘટકો અને જથ્થા ધરાવે છે.

મોટાભાગના લોકો ક્રીમી અને લીસરી પોત અને કાજુના સમૃદ્ધ સ્વાદને કારણે પીવાનું મગફળી પર કાજુ માખણ પસંદ કરે છે. આનો ઉપયોગ કેટલાક ભારતીય અને થાઈ વાનગીઓને તૈયાર કરવામાં પણ થાય છે.

સારાંશ:

1. મગફળીના માખણ મગફળીમાંથી બનાવવામાં આવે છે જ્યારે કાજુ માખણ કાજુમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

2 કાજુ માખણ કાચા અથવા શેકેલા કાજુમાંથી બનાવવામાં આવે છે જ્યારે પીનટ બટર હંમેશા શુષ્ક શેકેલા જમીન મગફળીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

3 કાજુના માખણની રચના સમૃદ્ધ, ક્રીમી અને ચામડીવાળા છે.પીનટ બટર બંને સરળ અને ભચડ - ભચડ અવાજવાળું જાતોમાં ઉપલબ્ધ છે.

4 સંગ્રહ કરતી વખતે, કાજુ માખણમાં તેલ અને ઘન અલગ પડે છે, પરંતુ પીનટ બટર તૈયાર અને બોટલ્ડ જેવી જ સ્થિતિમાં રહે છે.

5 હાઈડ્રોજેનેશન વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ પીનટ બટરને તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે, પરંતુ કાજુ માખણ વિવિધ તેલનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે, પણ કુસુમ તેલ.

6 જો મગફળીના માખણમાં મોનોસેન્સેટ્રીટેડ ચરબીનું પ્રમાણ ઊંચું હોય તો, કાજુના માખણમાં અસંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ ઊંચું હોય છે.