મગફળીના માખણ અને માખણ વચ્ચેનો તફાવત
પીનટ બટર અને માખણ ખોરાક સ્પ્રેડ છે જે વર્ષોથી ઉપયોગમાં છે. ઠીક છે, મગફળીના માખણ અને માખણ બન્નેમાં તેમની સામગ્રી, પોષણ મૂલ્ય અને અન્ય પાસાંઓના ઘણા તફાવતો સાથે આવે છે.
ડેરી પ્રોડક્ટ, માખણ દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તાજા / આથો ક્રીમ ઉતારવું અથવા દૂધ માખણ પેદા કરે છે. તેમાં માખણ, દૂધ પ્રોટીન અને પાણીનો સમાવેશ થાય છે. માખણ સામાન્ય રીતે ગાયના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ બટર, ઘેટા, ભેંસ અને યાક્સ જેવા અન્ય સસ્તનોના દૂધમાંથી પણ માખણ બનાવવામાં આવે છે.
બીજી તરફ, પીનટ બટર શેકેલા મગફળીમાંથી બનાવવામાં આવે છે ડેક્સટ્રોઝ અથવા અન્ય ગળપણ, હાઈડ્રોજેનેટેડ વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું પીનટ બટરના મુખ્ય ઘટકો છે. ડેક્સટ્રોઝ અને અન્ય ગળપણ સ્વાદ આપે છે, હાઈડ્રોજેનેટેડ વનસ્પતિ સ્થિર થાય છે અને તેલ અલગ કરવાથી અટકાવે છે, અને મીઠું બગાડ અટકાવે છે.
પીનટ બટર સરળ અને ભચડ ભરેલું સ્વરૂપોમાં આવે છે. બીજી તરફ, રેફ્રિજરેશન વખતે માખણ ઘન રહે છે પરંતુ તે ઓરડાના તાપમાને પ્રસરે છે અને 32 થી 35 ડિગ્રી સેલ્શિયસ પીગળે છે.
પીનટ બટર માર્સેલસ ગિલમોર એડસનને શોધી શકાય છે, જેમને 1884 માં શેકેલા મગફળીના "પ્રવાહી અથવા અર્ધ-પ્રવાહી રાજ્ય" માટે પેટન્ટ મળી હતી જ્યારે તે ગરમ સપાટી વચ્ચે મિલ્ડ કરવામાં આવી હતી. સારું, માખણ સદીઓથી ઉપયોગમાં છે. રોમન, ગ્રીકો, ભારતીયો અને આરબો ખૂબ લાંબા સદીઓથી માખણનો ઉપયોગ કરે છે.
પોષક મૂલ્યોની સરખામણી કરતી વખતે, પીનટ બટર અને માખણ તેમની વચ્ચે ખૂબ જ તફાવત ધરાવે છે. 100 મીટર પીનટ બટર અને માખણના પોષક મૂલ્યની સરખામણી કરતી વખતે, તે જોઈ શકે છે કે માખણ પીનટ બટર કરતાં વધુ ઊર્જા સાથે આવે છે. જ્યારે માખણ 720 કેસીએલની ઊર્જા સાથે આવે છે, ત્યારે તે પીનટ બટરમાં માત્ર 590 કેસીએલ છે.
મગફળીના માખણની સરખામણીએ માખણ વધુ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે આવે છે. જ્યારે 81 ગ્રામ ચરબી 100 ગ્રામ માખણમાં જોવા મળે છે, તો તે મગફળીના માખણમાં માત્ર 50 ગ્રામ છે. પ્રોટીન સ્તરની તુલનામાં, માખણ માત્ર એક ગ્રામ પ્રોટીન સાથે આવે છે જ્યારે પીનટ બટર 25 ગ્રામ પ્રોટીન સામગ્રી ધરાવે છે.
સારાંશ:
1. ડેરી પ્રોડક્ટ, માખણ દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પીનટ બટર શેકેલા મગફળીમાંથી બનાવવામાં આવે છે
2 માખણમાં માખણ, દૂધ પ્રોટીન અને પાણીનો સમાવેશ થાય છે. મગફળીના માખણમાંના માણસના ઘટકો ડેક્સટ્રોઝ અથવા અન્ય ગળપણ, હાઇડ્રોજનયુક્ત વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું છે.
3 100 મીટર પીનટ બટર અને માખણના પોષક મૂલ્યની સરખામણી કરતી વખતે, તે જોઈ શકે છે કે માખણ પીનટ બટર કરતાં વધુ ઊર્જા સાથે આવે છે.
