ગોળ અને ચાસણી વચ્ચેના તફાવત.

કાકવી વિરૂપ

સમયનો સમય હતો જ્યારે માણસ ખાદ્ય ખાદ્ય ખાદ્ય ખાઈ શકતો હતો, તે તેને કાચી લેતો હતો. પછી તેણે આગ શોધી કાઢ્યું અને સમજાયું કે જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે ખોરાક વધુ સારી રીતે ચાખી લે છે. સમય જતાં તેમણે ખોરાક તૈયાર કરવાની અન્ય રીતો શોધી કાઢી; વિવિધ પ્રકારો સાથે ખોરાકનું ઉત્પાદન કરવાના જુદા જુદા રીતોમાં તેને રાંધે છે.

સમય પસાર થવાથી, ખોરાક માટેના માણસનો સ્વાદ વધુ જટિલ બની ગયો હતો, અને તેણે પોતાની ઉપદ્રવને સંતોષવા કાર્યવાહી અને તેનો અર્થ વિકસાવ્યો હતો. તેમણે મીઠી ખોરાક માટે એક વસ્તુ વિકસાવી, અને ખાંડ બનાવવાની રીત શોધી કાઢી, જેનાથી તે મીઠાસન કરવા માંગે છે તે ખાદ્ય પદાર્થોને ઉમેરી શકે.

તેના મીઠી દાંતને સંતોષવા માટે મનુષ્યના શોધથી સીરપ અને કાકવી અસ્તિત્વમાં આવી. સિરપ શબ્દશઃ શાબ્દિક અર્થમાં દારૂના નશામાં છે, જે અરેબિક શબ્દ "શારાબ" પરથી આવે છે, જેનો અર્થ "પીણું. "આરબ પીણાં મધુર છે. તેથી જ્યારે શબ્દ પશ્ચિમમાં પહોંચ્યો ત્યારે તેને જાડા, મીઠી પ્રવાહી તરીકે ઓળખવામાં આવ્યું.

ચાસણીને ખાંડ અને પાણીના મિશ્રણ દ્વારા અથવા કુદરતી રીતે શેરડી, જુવાર, મકાઈ અને ફળના રસને ઘટાડીને બનાવવામાં આવે છે. તે ગરમ અથવા ઠંડા પાણીમાં ખાંડ ઓગળીને અથવા તે ઉકળતા સુધી તે સ્ફટિકોમાં રચે છે.

ત્યાં ઘણી પ્રકારની સીરપનો ઉપયોગ થાય છે, જેનો ઉપયોગ ખોરાક, પીણાં અને દવાઓ અને અન્ય ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં થાય છે. તેમાંના કેટલાક છે:

સાદા સિરપ જે ગરમ પાણી અને ખાંડ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ સૉસ, ટોપિંગ અને જાળવણી માટે કરવામાં આવે છે.

સ્વાદવાળી ચાસણી જે સ્વાદને સરળ સીરપમાં ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે અને સ્વાદવાળી પીણાં બનાવવા માટે વપરાય છે.

ગોમે સિરપ, જે ખાંડ, પાણી અને ગમ અરેબિક સાથે મિશ્રિત કરનાર તરીકે બનાવવામાં આવે છે અને મિશ્ર પીણાંમાં વપરાય છે.

ગોલ્ડન સીરપ જે ખાંડના સ્ફટિકીકરણનો ઉપ-પ્રોડક્ટ છે

કાકવી કે જે શેરડી અથવા ખાંડના બીટ પ્રોસેસિંગના સ્ટીકી અને જાડા બાય પ્રોડક્શન છે.

"ગુફા" પોર્ટુગીઝ શબ્દ "મૅલેકો" પરથી આવે છે, જે લેટિન શબ્દ "મેલ" પરથી આવે છે, જેનો અર્થ "મધ" છે કારણ કે તેનો સ્વાદ અને બનાવટ મધની જેમ આવે છે. શેરડી અને બીટની બાજુમાં, તે દ્રાક્ષ, તારીખો, દાડમ, શેતૂર અને કાર્બોથી પણ બનાવવામાં આવે છે. તે ગંજવાળો અથવા મશિંગ દ્વારા ગળીના રસને કાઢીને બનાવવામાં આવે છે. આ રસ પછી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે અને ખાંડ સ્ફટિકીકરણ કરવા માટે બાફેલા છે આ પ્રથમ કાકરો પેદા કરે છે જેમાં સૌથી વધુ ખાંડની સામગ્રી હોય છે.

બીજી વાર ઉકાળવાથી બીજું કાકરો પેદા થાય છે, જેનો થોડો કડવા સ્વાદ હોય છે. ત્રીજા ઉકળતા બ્લેકસ્ટોન કાકવી પેદા કરે છે જેમાં ઓછી ખાંડની સામગ્રી હોય છે પરંતુ તેમાં ચોક્કસ પ્રમાણમાં વિટામિનો અને ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે.

સારાંશ:

1. "સીરપ" અરેબિક શબ્દ "શારાબ" પરથી આવે છે જેનો અર્થ "પીણું" થાય છે જ્યારે "ગોળ" શબ્દ પોર્ટુગીઝ શબ્દ "મૅલેકો" પરથી આવે છે જેનો અર્થ "મધ"

2 ચાસણી ખાંડ અને પાણીનું મિશ્રણ છે, જ્યારે કાકવી ખાંડ બનાવવાની પ્રક્રિયાના ઉપ-પ્રોડક્ટ છે.

3 કાકરો સીરપનો એક પ્રકાર છે

4 બંનેનો ઉપયોગ ખોરાક અને પીણાં માટેના આધાર તરીકે થાય છે, પરંતુ ફળો ઉપલબ્ધ હોવાના રસને ઉકાળવાથી કાકવી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ખાંડ અને પાણી સાથે મિશ્રણ કરીને સીરપ બનાવવામાં આવે છે.