ગ્રાઉન્ડ બીફ અને ગ્રાઉન્ડ ચક વચ્ચેનો તફાવત

ગ્રાઉન્ડ બચ્ચા વિ ગ્રાઉન્ડ ચક

જમીનના ગોમાંસ અને ગ્રાઉન્ડ ચક વચ્ચે, સ્વાદમાં તફાવત તેમજ પોષણ, કારણ કે કતલથી ગાયમાંથી ચોક્કસ માંસ ભેગું કરે છે તે સ્થળે છે. ગાય જેવા ઢોરના માંસને બીફ કહેવામાં આવે છે, અને તે વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે. ત્યાં કેટલીક સંસ્કૃતિઓ છે જ્યાં ગોમાંસ નિષિદ્ધ છે; બીજા બધામાં, ગોમાંસનો વપરાશ થાય છે અને તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય લાભો આપે છે. ઢોરના વિવિધ ભાગોનું નામ અલગ છે. ચક ઢોરની ખભાનો ભાગ છે અને હેમબર્ગર્સમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. ગ્રાઉન્ડ ગોમાંસનું નામ ટુકડાઓને આપવામાં આવ્યું છે અને તમામ રોસ્ટ્સ અને સ્ટીક્સ બનાવતા પછી બાકી રહેલા ટ્રીમિંગ્સ છે. તે વાસ્તવમાં નાજુકાઈથી ગોમાંસ છે જે ઢોરની કોઈપણ ભાગમાંથી આવી શકે છે. ગ્રાઉન્ડ ગોમાંસ અને ગ્રાઉન્ડ ચકમાં ઘણા તફાવતો છે જે આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

ગ્રાઉન્ડ ચક શું છે?

વ્યાખ્યાથી, તે સ્પષ્ટ છે કે ભૂગર્ભ ચક બીફ છે જે ઢોર (ખભા) ના ચોક્કસ ભાગમાંથી આવે છે. જેઓ તેમના માવજતથી સભાન છે તેઓ કટના ચરબીના ઘટકો પર ધ્યાન આપે છે. ભૂગર્ભ ચક ગાયના સારા ભાગમાંથી આવે છે, તે વધુ પોષક છે. જમીન ચક વધુ તીવ્ર હોય છે અને વધુ પોષક હોય છે, જમીન ચકમાં ખૂબ ચરબી એક સમસ્યા હોઈ શકે છે. જમીન ચક સારો માંસ હોવાથી, તે બર્ગર અને માંસલફળ માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર છે. કેટલીકવાર કસાઈ જમીન ચકમાં વધુ ચરબી પણ ઉમેરે છે, જો આવી જરૂરિયાત ઊભી થાય. આ વધારાની ચરબીમાં વધુ સારા ગ્રેડ છે. તેનો અર્થ એ કે તે ગાયના સારા ભાગ જેમ કે પાંસળી-આંખના ટુકડાઓમાંથી મળેલી ચરબીમાંથી પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

ગ્રાઉન્ડ બીફ શું છે?

ગ્રાઉન્ડ બીફ પ્રાણીના કોઈપણ ભાગમાંથી આવી શકે છે. તે દેખીતું છે કે ભૂગર્ભમાં માંસનો નાનો હિસ્સો નાનો ટુકડામાંથી મેળવવામાં આવે છે અને આમ, સ્વાદ અને રચના બંનેમાં શ્રેષ્ઠ ન હોઈ શકે. તે નાનો હિસ્સોમાંથી બનાવવામાં આવે છે જ્યારે પશુઓના શરીરમાંથી શેક્સ અને સ્ટીક્સ દૂર કરવામાં આવે છે. તે માંસ છે, જે ઓછું ઇચ્છનીય છે અને પશુ માંસના અન્ય ભાગોની જેમ વેચી શકતા નથી. તેથી તે મિક્સરની મદદથી જમીન પર છે. ડેરી ગાય જમીન ગોમાંસનો સૌથી મોટો સ્રોત છે. આમ પ્રાપ્ત થતા માંસને પેસ્ટના રૂપમાં છે, તેમ છતાં તે વાસ્તવમાં ઉડી અદલાબદલી માંસ છે અને જમીન નથી. જો કે, લોકો તેને જમીન ગોમાંસ કૉલ કરવાનું પસંદ કરે છે.

ગ્રાઉન્ડ બીફ, જો તે ગાયના સારા ભાગોનો સંગ્રહ છે, તો વધુ પોષક બની શકે છે. ગ્રાઉન્ડ બીફ, કારણ કે તે નાનું નાનું મિશ્રણ છે, તે ઓછું ખર્ચાળ છે.આ જમીન ગોમાંસના પ્રકાર માટે, કસાઈ ગાયના અન્ય ભાગોમાંથી ચરબી ઉમેરે છે જો કે, કોઈ ગેરી આપી શકતું નથી કે આ વધારાની ચરબી ગાયના સારા ભાગોમાંથી આવે છે કારણ કે ભૂગર્ભમાં ગોમાંસ ગાયના માંસના નાનાં ટુકડામાંથી બને છે. જો તમે નીચી ચરબીની સામગ્રીને લીધે ભૂખમળીને પસંદ કરો છો અને ઇચ્છો કે તે સારી સ્વાદ હોય તો, તમારે મસાલો, પકવવાની પ્રક્રિયા અને આવાં ઉમેરવાની જરૂર છે.

ગ્રાઉન્ડ બીફ અને ગ્રાઉન્ડ ચક વચ્ચે શું તફાવત છે?

• પશુ ચક એ પ્રાણીના આગળના ખભામાંથી આવે છે તે રીતે ઢોર માંસનું મુખ્ય ભાગ છે.

• ગ્રાઉન્ડ બીફ કશું જ નથી, પરંતુ નાનું નાણું કે જે વાસ્તવમાં નાજુકાઈથી કરવામાં આવ્યું છે, અને તે એક માંસ છે જે કાચી છે અને ઢોરની કોઈપણ ભાગમાંથી આવી શકે છે.

• બીફ જે વેચતી નથી અથવા ઓછો ઇચ્છનીય છે તે પાતળું અને કઠોર છે, તેને જમીનના માંસમાં બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે જમીનની ચકને એક સ્વાદિષ્ટ તરીકે ગણવામાં આવે છે, અને આમ જમીનના માંસ કરતાં ઊંચી કિંમતે વેચે છે.

• સામાન્ય રીતે, ભૂગર્ભ ચક એ જમીનના માંસ કરતાં વધુ ચરબી હોય છે. ગ્રામ્ય ચકમાં 23% ચરબીની સામે, 4 ના સર્વિસના કદ માટે, 5 છે. એક સેવા આપતા માટે જમીન માંસમાં 67% ચરબીનું પ્રમાણ

2 ^{. તેનો મતલબ એ છે કે ગ્રામ્ય ભાગમાં સેવા આપતી ચરબી 5 છે. 75%, જે ગ્રાઉન્ડ બીફમાં ચરબીનું પ્રમાણ કરતાં પણ વધુ છે.} • જો આપણે ગ્રાઉન્ડ બીફ (સમાન વજન) સાથે ભૂગર્ભ ચકના ટુકડાઓની સરખામણી કરીએ છીએ, તો અમે શોધી કાઢીએ છીએ કે ભૂગર્ભ ચક વધુ પૌષ્ટિક છે, જોકે તે ખરેખર નીચે ઉકળે છે કે જેમાંથી પશુ જમીનનો બીજો ભાગ આવે છે. ^{• એક લીફ્ટોવર બનવું, ભૂમિ બીફ ચોક્કસપણે ભૂગર્ભ ચક કરતાં સસ્તી છે.} સ્ત્રોતો:

ચકથી મેઇજર જમીનના ગોમાંસનું પોષણ

ગ્રાઉન્ડ બીફનું પોષણ

ચિત્રો સૌજન્ય:

1. આર્નોલ્ડ ગિટિલાઓ દ્વારા ગ્રાઉન્ડ ચક બર્ગર (સીસી દ્વારા 2. 0)
2. ગ્રાઉન્ડ બીફ રેઇનર ઝેંઝ (સીસી બાય-એસએ 3. 0)