ગ્લુટામાઇન વિ એલ-ગ્લુટામાઇન
ગ્લુટામાઇન વિ એલ-ગ્લુટામાઇન
એમિનો એસિડ એ એક સરળ પરમાણુ છે જેની રચના સી, એચ, ઓ, એન અને એસ હોઇ શકે છે. તેમાં નીચેનું સામાન્ય માળખું છે.
આશરે 20 સામાન્ય એમિનો એસિડ છે બધા એમિનો ઍસિડમાં એક -COOH, -NH 2 જૂથો અને એ-એચ એ કાર્બન સાથે જોડાયેલી હોય છે. કાર્બન ચાઈલલ કાર્બન છે, અને આલ્ફા એમિનો એસિડ એ જૈવિક વિશ્વમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. ડી-એમિનો એસિડ પ્રોટીનમાં જોવા મળતા નથી અને ઊંચી જીવોના ચયાપચયનો ભાગ નથી. જો કે, જીવનના નીચલા સ્વરૂપોના માળખા અને ચયાપચયમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ છે. સામાન્ય એમિનો એસિડ્સ ઉપરાંત, અસંખ્ય બિન-પ્રોટીન ઉતરી આવેલા એમિનો એસિડ છે, જેમાંથી મોટાભાગના મેટાબોલિક ઇન્ટરમીડિએટ્સ અથવા બિન-પ્રોટીન બાયોમોલેક્લિસના ભાગો (ઓર્નિથિન, સિટ્ર્યુલલાઇન) છે. આર જૂથ એમિનો એસિડથી એમિનો એસિડથી અલગ છે. આર ગ્રુપ એચ હોવા સાથે સરળ એમિનો એસિડ ગ્લાયકિન છે આર ગ્રૂપના જણાવ્યા મુજબ એમિનો ઍસિડને એલિફેટિક, સુગંધિત, ધ્રુવીય, ધ્રુવીય, હકારાત્મક ચાર્જ, નકારાત્મક ચાર્જ, અથવા ધ્રુવીય ઉકાળવામાં આવે છે, વગેરેમાં વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. શારીરિક પીએચમાં ઝીબૂટી આયન તરીકે હાજર એમિનો એસિડ્સ 7. 4. એમિનો એસિડ્સ પ્રોટીનની રચના બ્લોક્સ જ્યારે બે એમિનો એસિડ એક ડાયપેપ્ટેઇડ રચવા માટે એક સાથે જોડાય છે, ત્યારે મિશ્રણ-એનએચ 2 એક એમિનો એસિડનું જૂથ છે- અન્ય એમિનો એસિડના કોહ જૂથ. પાણીનું અણુ દૂર કરવામાં આવે છે, અને રચના બંધને પેપ્ટાઇડ બોન્ડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
ગ્લુટામાઇન
ગ્લુટામાઇન મુખ્ય એમીનો એસિડ છે જે આવશ્યક નથી. તે ગ્લેન તરીકે સંક્ષિપ્ત છે તેના આર જૂથમાં વધારાના એમાઇન ગ્રૂપ છે. તે સિવાય ગ્લુટામિક એસિડના બંધારણને લગતી છે, ગ્લુટામાઇનમાં ગ્લુટામિક એસિડના હાઇડ્રોક્સિલે જૂથને બદલે એઇડાઇડ સાઇડ ચેઇન છે. ગ્લુટામાઇનમાં નીચેના માળખું છે
ગ્લુટામાઇન માનવ રક્તમાં સૌથી વધારે મુક્ત એમિનો એસિડ છે. રક્તમાં તેનું પ્રમાણ લગભગ 500-900 μmol / L છે. ગ્લુટામાઇન CAA અને CAG codons દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. ગ્લુટામેટ સિન્થેટીઝ એન્ઝાઇમ દ્વારા તેને ગ્લુટામેટ અને એમોનિયાથી સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. તે મુખ્યત્વે સ્નાયુઓમાં પેદા થાય છે, અને ફેફસાં અને મગજમાંથી થોડી માત્રા બહાર પાડવામાં આવે છે.
ગ્લુટામાઇન પાસે જૈવિક તંત્રમાં વિવિધ કાર્યો છે. તે અન્ય કોઇ એમિનો એસિડ કરે તે રીતે પ્રોટીન બનાવવામાં ભાગ લે છે. ગ્લુટામાઇન કિડનીમાં એસિડ બેસલેન્સને નિયમન માટે જવાબદાર છે. તે નાઇટ્રોજન અને કાર્બન સ્રોત તેમજ ગ્લુકોઝ પછી ઉર્જા સ્ત્રોત તરીકે કામ કરે છે. મેટાબોલિક પ્રવૃત્તિઓમાંથી ઉત્પન્ન થતી એમોનિયા સેલ્સ માટે ઝેરી હોય છે જ્યારે તે મફત હોય છે. ગ્લુટામાઇન રક્તમાં એમોનિયા પરિવહનના નોનટીક્સિક રીત છે.
-3 ->એલ-ગ્લુટામાઇન
ગ્લુટામાઇન એક ચિરલ અણુ છે જે બિન-સુપરિમ્પોઝબલ મીરર ઈમેજો ધરાવે છે. તેથી, એલ ગ્લુટામાઇન અને ડી-ગ્લુટામાઇન તરીકે glutamine માટે બે આયોજક છે.બન્નેમાં એલ-ગ્લુટામાઈન શરીરમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે અને વિવિધ કાર્યોમાં ભાગ લે છે.
બીફ, ચિકન, ઇંડા, માછલી, દૂધ, કોબી, બીટ્સ, કઠોળ, સ્પિનચ અને પેર્સલી એલ-ગ્લુટામાઇનના આહાર સ્રોતો છે.
ગ્લુટામાઇન વિ એલ-ગ્લુટામાઇન
- એલ-ગ્લુટામાઇન અને ડી-ગ્લુટામાઇન ગ્લુટામાઇનના બે ઓઝમર્સ છે.
- એલ-ગ્લુટામાઇન ડી-ગ્લુટામાઇન કરતાં સજીવોમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે.
- એલ-ગ્લુટામાઇનનો ઉપયોગ સેલ સંસ્કૃતિઓ માટે આહાર પૂરવણી તરીકે થાય છે.
