ઇથિલ આલ્કોહોલ અને ઇથેનોલ વચ્ચેનો તફાવત
ઇથિલ આલ્કોહોલ વિ ઇથેનોલ
એથિલ આલ્કોહૉલ અને ઇથેનોલ એ જ પદાર્થ સૂચવવા માટે આપવામાં આવેલા બે નામો છે. ઇથિલ આલ્કોહોલ એ સામાન્ય નામ છે અને ઇથેનોલ એ IUPAC નામ છે. આલ્કોહોલનું નામ પ્રત્યય -ol ના આધારે છે IUPAC ના નામકરણ. પ્રથમ, સૌથી લાંબી સતત કાર્બન શૃંખલા કે જેમાં હાઇડ્રોક્સિલે ગ્રુપ સીધી રીતે જોડાયેલ હોવું જોઈએ. પછી અનુરૂપ alkane ના નામ અંતિમ e અને પ્રત્યય ol ઉમેરીને બદલીને બદલવામાં આવે છે. આલ્કોહોલ કુટુંબની લાક્ષણિકતા એ -ઓએચ ફંક્શનલ ગ્રુપ (હાઇડ્રોક્સિલે ગ્રુપ) ની હાજરી છે. સામાન્ય રીતે, આ -ઓએચ ગ્રુપ સ્પ 3 હાઇબ્રિડાઇઝ્ડ કાર્બન સાથે જોડાયેલ છે. ઇથેનોલ એ નાનું દારૂ છે ઓએચ જૂથ બે હાઇડ્રોજન સાથે કાર્બન અણુ સાથે જોડાયેલ હોવાથી, ઇથેનોલ પ્રાથમિક દારૂ છે.
આલ્કોહોલ્સ અનુરૂપ હાઇડ્રોકાર્બન્સ અથવા ઈથર કરતા વધુ ઉકળતા બિંદુ ધરાવે છે. આનું કારણ એ છે કે હાઇડ્રોજન બંધન દ્વારા આલ્કોહોલ અણુ વચ્ચેના આંતર-પરમાણુ ક્રિયાપ્રતિક્રિયાની હાજરી છે. જો આર ગ્રુપ નાની છે, તો આલ્કોહોલ પાણી સાથે ભળી જાય છે, પરંતુ આર ગ્રુપ મોટા થઈ રહ્યો છે, તે હાઈડ્રોફોબિક હોવાની શક્યતા છે. આલ્કોહોલ ધ્રુવીય છે. સી-ઓ બોન્ડ અને ઓ-એચ બોન્ડ અણુના ધ્રુવીકરણમાં ફાળો આપે છે. ઓ-એચ બોન્ડનું ધ્રુવીકરણ હાઈડ્રોજન આંશિક રીતે હકારાત્મક બનાવે છે અને દારૂનું એસિડિટીઝ સમજાવે છે. આલ્કોહોલ નબળા એસિડ હોય છે, અને એસિડિટી પાણીની નજીક છે. -ઓએ એક ગરીબ છોડવાનું જૂથ છે, કારણ કે ઓએચ - મજબૂત આધાર છે. જોકે, દારૂનું પ્રોટોનેશન ગરીબ છોડીને જૂથ-ઓએચને સારો છોડીને જૂથમાં ફેરવે છે (એચ 2 ઓ). કાર્બન, જે -ઓએચ ગ્રુપ સાથે સીધી રીતે જોડાયેલું છે, આંશિક હકારાત્મક છે; તેથી, તે ન્યુક્લિયોફિલીક હુમલા માટે શંકાસ્પદ છે. વધુમાં, ઓક્સિજન અણુ પરના ઇલેક્ટ્રોન જોડને તે બંને મૂળભૂત અને ન્યુક્લિયોફિલિક બનાવે છે.
ઇથિલ દારૂ
ઇથિલ આલ્કોકને સામાન્ય રીતે ઇથેનોલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ઇ એથનોલ C 2 એચ 5 ઓએચનું મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા ધરાવતું સરળ દારૂ છે. તે સ્પષ્ટ ગંધ સાથેનો રંગહીન પ્રવાહી છે. વધુમાં, ઇથેનોલ એક જ્વલનશીલ પ્રવાહી છે. ઇથેનોલનો ગલનબિંદુ -114 છે 1 ઓ સી, અને ઉત્કલન પોઇન્ટ 78 છે. 5 ઓ સી. ઇથેનોલ-ઓએચ જૂથમાં ઓક્સિજન અને હાઇડ્રોજન વચ્ચે ઇલેક્ટ્રોનગેટિટી તફાવતના કારણે ધ્રુવીય છે. પણ, -ઓએચ જૂથને કારણે, તેમાં હાઇડ્રોજન બોન્ડ્સ બનાવવાની ક્ષમતા છે.
એથિલ દારૂ પીણું તરીકે ઉપયોગ થાય છે. ઇથેનોલ ટકાવારી મુજબ, વાઇન, બિઅર, વ્હિસ્કી, બ્રાન્ડી, એરાક વગેરે જેવા વિવિધ પ્રકારનાં પીણાં છે. ઝેમાઝ એન્ઝાઇમની મદદથી ખાંડની આથો પ્રક્રિયા દ્વારા ઇથેનોલ સરળતાથી મેળવી શકાય છે. આ એન્ઝાઇમ કુદરતી રીતે આથોમાં રજૂ કરે છે, તેથી એનારોબિક શ્વાસોચ્છનમાં, ખમીર ઇથેનોલ પેદા કરી શકે છે.ઇથેનોલ શરીરના ઝેરી હોય છે, અને તે લિક્વિડમાં એસિટાલિડેહાઈડમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જે પણ ઝેરી છે. એક પીણા ઇથેનોલ સિવાયના માઇક્રો સજીવમાંથી સપાટી સાફ કરવા માટે એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે મુખ્યત્વે બળતણ અને વાહનોમાં બળતણના ઉમેરણ તરીકે વપરાય છે. ઇથેનોલ પાણી સાથે ભળી જાય છે, અને તે એક સારા દ્રાવક તરીકે પણ કામ કરે છે.
|
એથોલ આલ્કોહોલ અને ઇથેનોલ વચ્ચેના તફાવત શું છે? • બે નામો દ્વારા સંબોધવામાં આવેલ રાસાયણિક સમાનતા છે. • ઇથિલ આલ્કોહોલ એ સામાન્ય નામ છે, જ્યારે ઇથેનોલ એ IUPAC નામ છે. ભલામણ |
