એગ નૂડલ્સ અને પાસ્તા વચ્ચેના તફાવત
એગ નૂડલ્સ વિ પાસ્તા
ઉત્પાદન અને ઘટકોમાં સમાનતા એકાંતે, પાસ્તા અને ઇંડા નૂડલ્સમાં ઘણી અલગ લાક્ષણિકતાઓ છે જે ઇંડા નૂડલ્સ અને પાસ્તા વચ્ચેનો ફાળો આપે છે. એગ નૂડલ્સ અને પાસ્તા વિશ્વની બે સૌથી વધુ સમૃદ્ધ સંસ્કૃતિઓનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે: ઈટાલિયન અને ચાઇનીઝ. બંને અહીં સદીઓથી આસપાસ છે. વાસ્તવમાં, ચાઇનામાં સૌથી જૂની નૂડલ્સ જેવા ખોરાક 4000 વર્ષ પૂર્વે મળી ગયો છે. માર્કો પોલોએ ઇટાલીમાં ચાઇનામાંથી નૂડલની રજૂઆત કરી તે પહેલા પણ પાસ્તા પહેલેથી જ એક મુખ્ય કોર્સ છે. અહીં, ચાલો જોઈએ કે કેવી રીતે ઇંડા નૂડલ્સ અને પાસ્તા એકબીજાથી અલગ છે?
એગ નૂડલ્સ શું છે?
ઇંડા નૂડલ્સ પાતળા સ્ટ્રીપ્સ છે જેમાં ઇંડા અથવા ઇંડા ઝીણો સાથે સંકળાયેલી બારીક બેવડી કણક હોય છે, જે સામાન્ય રીતે ઉકળતા પાણી અથવા તેલમાં રાંધવામાં આવે છે. આ પ્રકારનો નૂડલ્સ એ મોટાભાગની એશિયન વાનગીમાં ઉપયોગ થાય છે જેમ કે ચાઉ મેઈન, અને તે વિવિધ સ્વરૂપોમાં પણ આવે છે. કેટલાક ઇંડા નૂડલ્સ સ્પાઘેટ્ટી જેવા હોય છે જ્યારે અન્ય સપાટ અને વિશાળ હોય છે. એગ નૂડલ્સ સામાન્ય રીતે તાજા અથવા સુકાઈ ગયાં છે, થોડા દિવસની અંદર તાજી નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર હોય છે.
પાસ્તા શું છે?
પાસ્તા એ કોઈપણ વાનગીનો ઉલ્લેખ કરે છે જે મુખ્યત્વે પાસ્તાના ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે સોસના પ્રકાર સાથે આપવામાં આવે છે. પાસ્તાના ઘણા પ્રકારો અને આકારો છે, જેમાંના કેટલાક શબ્દમાળા (સ્પાઘેટ્ટી), ટ્યુબ (મેકોરોની) અને શીટ (લસગ્ના) છે. પાસ્તા પણ સામાન્ય રીતે તાજા અથવા સુકવવામાં આવે છે. સૂકાયેલા પાસ્તા ને બે વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે જ્યારે તાજા પાસ્તા , બીજી બાજુ, માત્ર થોડા દિવસ માટે રેફ્રિજરેશન સંગ્રહ કરી શકાય છે.
પાસ્તા પરંપરાગત ઇટાલિયન રસોઈપ્રથાનો એક મુખ્ય છે અને તે પાણી સાથે મિશ્ર બેહદ કણકના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઉપયોગમાં લેવાતી લોટ ઘણી વાર ઘઉંનો લોટ છે જ્યારે પાસ્તા અન્ય અનાજ સાથે પણ પાણીની જગ્યાએ ઇંડા અને તેલના મિશ્રણ સાથે બનાવવામાં આવે છે. કહેવામાં આવ્યું છે કે પાસ્સા 310 થી વધુ જાતો અને આકારોમાં ઉપલબ્ધ છે.
એગ નૂડલ્સ અને પાસ્તા વચ્ચે શું તફાવત છે?
પાસ્તા અને ઇંડા નૂડલ્સ વિશ્વમાં બે સૌથી વધુ સમૃદ્ધ સંસ્કૃતિઓનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે: ઇટાલિયન અને ચીની. તે ઘણા લોકો માટે દૈનિક જીવનનો એક ભાગ છે, જે પાસ્તા અને ઈંડાનો નૂડલ્સ વગરનો વિશ્વ હોવાનું અશક્ય છે. ત્યાં ઘણી વિશિષ્ટ લક્ષણો છે જે આ બે અગ્રણી વાનગીઓને અલગ રાખે છે.
જોકે પાસ્તા અને ઇંડા નૂડલ્સ એ જ રીતે બનાવવામાં આવે છે, તેમ છતાં ઇંડાને ઇંડા નૂડલ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તેમને એક સમૃદ્ધ સ્વાદ, રંગ અને ટેક્ષ્ચર આપવામાં આવે છે જ્યારે પાસ્તામાં કોઈ પણ ઇંડાનો સમાવેશ થતો નથી.જોકે પાસ્તા અને ઇંડા નૂડલ્સ ઉકળતાથી રાંધવામાં આવે છે, ઇંડા નૂડલ્સ પણ કડક સુધી તળેલી શકાય છે. પાસ્તા એ ઇટાલિયન રાંધણકળામાં મુખ્ય છે જ્યારે ઇંડા નૂડલ્સનો ઉપયોગ એશિયન રસોઈપ્રથામાં થાય છે. જ્યારે ઇંડા નૂડલ્સ એ ચોક્કસ પ્રકારની નૂડલ્સ હોય છે, પાસ્તા એ વિવિધ ઉત્પાદનો માટે વપરાતો શબ્દ છે જેમાં સ્પાઘેટ્ટી, મેકરિયો અને લસગ્નાનો સમાવેશ થાય છે. પાસ્તા અને ઈંડાનો નૂડલ્સ ચાઇનામાં ઉદ્દભવતા ઇંડા નૂડલ્સ ધરાવતા માનવના સૌથી જૂના ખોરાકમાંના એક ગણવામાં આવે છે. પાસ્તા, બીજી તરફ, કોઈ ચોક્કસ મૂળ નથી અને તે ઇટાલિયન, અરબી અને આફ્રિકન સંસ્કૃતિઓમાં હાજર છે.
સારાંશ:
એગ નૂડલ્સ વિ પાસ્તા
• ભલે પાસ્તા અને ઇંડા નૂડલ્સ એ જ પ્રકારે બનાવવામાં આવે છે, તેમ છતાં તે ઇંડા નૂડલ્સમાં ઉમેરવામાં આવ્યાં છે જેથી તેમને સમૃદ્ધ સ્વાદ, રંગ અને ટેક્ષ્ચર આપવામાં આવે.
પાસ્તા મુખ્યત્વે ઇટાલિયન છે અને ઇંડા નૂડલ્સ ચિની છે સદીઓથી બન્ને સંસ્કૃતિઓમાં તેઓ મુખ્ય ખોરાક હતા.
• જ્યારે ઇંડા નૂડલ્સ આકાર અને કદની દ્રષ્ટિએ મર્યાદિત હોય છે, પાસ્તા વિવિધ આકારો અને પ્રકારોમાં આવે છે. સ્પાઘેટ્ટી, દેવદૂત વાળ, ફેટુસિની, લસગ્ના અને આછો કાળો રંગ પાસ્તાના વિવિધ પ્રકારો અને આકારોના ઉદાહરણો છે.
વધુ વાંચન:
- નૂડલ્સ અને પાસ્તા વચ્ચે તફાવત
- આછો કાળો રંગ અને પાસ્તા વચ્ચે તફાવત
