કોફીના બીન અને એસ્પ્રેસો દાળો વચ્ચે તફાવત

કોફી બીન્સ વિ એસ્પ્રેસીઓ બીન્સ

આજે વિશ્વમાં કોફી સૌથી લોકપ્રિય પીણાંમાંનું એક છે. કોફીથી અજાણ હોય તેવા ઘણા લોકો ઘણીવાર કોફી બીન્સ અને એસ્પ્રેસીઓ બીન્સને ભૂલ કરે છે.

મૂળભૂત રીતે, ત્યાં અધિકૃત કોફી બીન છે પરંતુ ત્યાં કોઈ ચોક્કસ એપોપ્રોસો બીન નથી. આનું કારણ એ છે કે કોફી બીન કોફી અને એસ્પ્રેસનો બંને ઉત્પાદન કરે છે. જો કે, બીન માં નથી, પરંતુ, પદ્ધતિ અને તૈયારીમાં તફાવત છે જે બે સંપૂર્ણ અલગ ઉત્પાદનોમાં પરિણમે છે.

કોફીની દાળો કોફીના છોડની પેદાશ "ચેરી" ના બીજ છે ચેરીની અંદર સામાન્ય રીતે બે બીજ હોય ​​છે. સૌથી પ્રસિદ્ધ કોફી બીજને અરેબિકા, રોબસ્ટા અને લાઇબેરિકા નામ આપવામાં આવ્યું છે. ત્રણમાંથી, અરેબિકા અને રોબસ્ટા બીન સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે.

કોફી અને એસ્પ્રેસો બંને આ દાળો છે. એક અનન્ય સ્વાદ સાથે કોફી પીણું અથવા એસ્પોરો પેદા કરવા માટે ચોક્કસ મિશ્રણ અથવા રેસીપી છે. કોફી પીણા અને કઠોળમાં પરિણમશે તેવી કોફી બીજ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે એસ્પોરો પીણુંમાં પરિણમશે મિશ્રણ, ભઠ્ઠીમાં, દળવું અને એકાગ્રતા છે.

કોફી માટે બનાવાયેલ કોફી બીન ઘણી વખત ચોક્કસ સમયગાળા માટે શેકેલા હોય છે. ભઠ્ઠીમાં શેકીને પછી, કઠોળને બરછટ બનાવટમાં ભેળવવામાં આવે છે.

એપોઝોરો માટે બનાવાયેલ દાળો તૈયારીઓના વિવિધ પદ્ધતિઓ ધરાવે છે. "એસ્પ્રેસો બીન્સ," કારણ કે કોઈ તેમને બોલાવી શકે છે, જેમાં લાંબા સમય સુધી ભઠ્ઠીમાં સમય અને ઊંચા તાપમાન (સામાન્ય રીતે 450 ડિગ્રી) જરૂરી છે. લાંબો સમય અને ઉચ્ચ શેકેલા તાપમાનથી બીજની અંદર તેલને છૂટો કરવામાં અને બોલ્ડર, સમૃદ્ધ અને વધુ ઘટ્ટ સ્વાદમાં ફાળો આપે છે. શેકીને પછી, આ દાળો ખૂબ જ સારી પાઉડરમાં આવે છે.

કોફી માટે દાળો ઘણી વાર કડવાશ એક મધ્યમ અથવા સંતુલિત સાંદ્રતા ધરાવે છે. જો કે, એપોઝોરો માટે કઠોળ ખૂબ કડવો સ્વાદ ધરાવે છે, ખાસ કરીને જો એપ્રેસો કેન્દ્રિત છે અથવા વિશેષ ઘટકો વગર. કડવાશને દૂધ ઉમેરીને અથવા પાણી ઉમેરીને તેનો સામનો કરી શકાય છે.

એસ્પ્રેસોને દબાણથી ઉત્પન્ન કરવામાં આવે છે, જ્યારે કોફી પ્રેશર વગર પેદા થાય છે. જો કે, શબ્દ "ઍસ્પ્રેસિયો", પોતે જ એક પદ્ધતિનો સંદર્ભ આપે છે, નહીં કે ચોક્કસ પ્રકારનાં બીન.

અન્ય ભેદ તૈયારી છે એસ્પ્રેસો સામાન્ય રીતે "એસ્પ્રોસો મશીનો" તરીકે ઓળખાતા વિશિષ્ટ મશીનો સાથે બનાવવામાં આવે છે. કોફી ઉત્પાદક તરીકે ઓળખાતી સાધન દ્વારા કોફી પણ બનાવી શકાય છે જો કે, બંને મશીનો સ્વાદ અને એકાગ્રતાના વિવિધ સ્તરનું ઉત્પાદન કરે છે.

પીણુંના આબાદી અને કદમાં પણ તફાવત છે. એસ્પ્રેસોને કાફે જેવી અથવા ઢીલું મૂકી દેવાથી આસાનીથી આકર્ષક બનાવવામાં આવે છે જ્યારે કૉફી વધુ વ્યવહારુ અને કાર્યસ્થળનું લક્ષણ પ્રદાન કરે છે. એસ્પ્રેસો પણ વધુ વ્યક્તિગત અનુભવને સૂચિત કરે છે.

એસ્પ્રેસો પણ ઘણા કદમાં સાનુકૂળ છે અને સામાન્ય રીતે બરિસ્ટા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે વ્યક્તિ કોફી અને અન્ય કેફીફીડ પ્રોડક્ટ્સ બનાવવામાં નિષ્ણાત છે.

સારાંશ:

1. કોફી બીજ અને એસોસિયેશન દાળો વચ્ચે કોઈ મૂળભૂત તફાવત નથી. કોફી બીજ અસ્તિત્વમાં છે, અને તે કોફી પ્લાન્ટમાંથી બીન છે જેનો ઉપયોગ કોફી અથવા ઍસ્પ્રેસિયો ઉત્પાદન માટે થાય છે. એક શબ્દ તરીકે, "એસ્પ્રેસો," એક વિશિષ્ટ પદ્ધતિનું વર્ણન કરવા માટે વપરાય છે અને કોઈ ચોક્કસ પ્રકારની કોફી માટેની તૈયારી છે આ ઉદાહરણમાં "બીન્સનો ઉપયોગ કોફી ઉત્પાદન માટે" અને "એસોસિયેશન પ્રોડક્શન માટે વપરાતી દાળો "

2 કોફી અને એસ્પ્રેસો બંને માટે ઉપયોગમાં લેવાતા કોફી બીનને ત્રણ પ્રકારની વર્ગીકૃત કરી શકાય છે: અરેબિકા, રોબસ્ટા અને લાઇબેરિકા. પ્રથમ બે પ્રકારોનો ઉપયોગ ખાસ મિશ્રણ બનાવવા માટે વિવિધ સાંદ્રતામાં ઘણીવાર થાય છે.

3 ચોક્કસ તાપમાને કોફી બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતી દાળો શેનો છે. ભઠ્ઠીમાં પછી, તેમને એક બરછટ ગ્રાઇન્ડ આપવામાં આવે છે. દરમિયાન, એપોઝોરો માટે દાળો લાંબા સમય સુધી શેકેલા હોય છે અને ઊંચા તાપમાને તેમાંથી તેલ અને વધુ ઘટ્ટ સ્વાદ છૂટી જાય છે. શેકેલા કઠોળને વધુ સારી પાવડર બનાવવામાં આવે છે.

4 એસ્પ્રેસો એ ખાસ પ્રકારના કોફી છે, જે સામાન્ય રીતે બારીસ્ટ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને ઘણી વખત ઘણા મિશ્રણોમાં આવે છે. તે ઢીલું મૂકી દેવાથી આસાનીથી અને કાફે જેવા વાતાવરણને દર્શાવે છે બીજી બાજુ, કોફી ઘણીવાર કાર્યસ્થળે માટે વ્યવહારુ પીણું તરીકે જોવામાં આવે છે.