કેમિકલ અને યાંત્રિક પાચન વચ્ચે તફાવત
માનવ શરીરના પાચનતંત્ર મોંથી મૂત્ર સુધી લાંબા અને ટ્વિસ્ટેડ ટ્યુબ સાથે જોડાયેલ નિરર્થક અંગોમાંથી બને છે. આ અન્ય વિવિધ અંગો સાથે જોડાયેલી છે જે શરીરને ખોરાકના કણો તોડવા માટે મદદ કરે છે અને પોષક તત્ત્વોને શોષવામાં મદદ કરે છે. મોઢા, અન્નનળી, પેટ, નાના આંતરડાના, મોટા આંતરડા અને ગુદા જેવા અંગો પાચન પ્રક્રિયામાં મહત્વનો ભાગ ભજવે છે.
જ્યારે આપણે ખોરાક ખાય છે, ત્યારે શરીરને પોષક તત્ત્વોને રક્ત પ્રવાહોમાં શોષવા માટે ખોરાક માટે નાના પોષક તત્ત્વોના અણુઓમાં ખોરાક તોડી નાખવાની જરૂર છે. આ સમગ્ર શરીરમાં હાજર તમામ કોશિકાઓ માટે કરવામાં આવશે. પાચન પ્રક્રિયાને યાંત્રિક અને રાસાયણિક વિઘટનમાં વિભાજિત કરી શકાય છે.
મિકેનિકલ પાચન એ પ્રક્રિયા છે જે ક્ષણથી શરૂ થાય છે, જ્યારે ખોરાકના કણો મોં સુધી પહોંચે છે. મોઢાથી શરીરને ખોરાક લેવાની પ્રક્રિયાને ઇન્જેશન કહેવામાં આવે છે. દાંત ખોરાકને ગ્રાઇન્ડીંગ કરીને મેકેનિકલ પાચનની શરૂઆત કરે છે અને આ પ્રક્રિયાને મસ્તક તરીકે પણ કહેવામાં આવે છે.
જ્યારે રાસાયણિક પાચન પ્રક્રિયા શરૂ કરવામાં આવે છે, ત્યારે લાળ સ્ત્રાવને ખોરાકને અર્ધ-નક્કર ગઠ્ઠાઓમાં નાંખવામાં મદદ કરે છે. લૅલાઇવરી એમિલેઝ એન્ઝાઇમ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને લાળને પાચન કરવામાં મદદ કરે છે. આ રીતે ખાદ્ય કણોને પાચન ટ્રેકમાં ગળી જવા માટે અને રાસાયણિક વિરામ માટે શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. આમ આ રીતે અર્ધ ઘન સામ્રાજ્યમાં બનાવવામાં આવેલો ખોરાક ગળા અને અન્નનર્ઘા, ગળું અને પેટને જોડતી એક હોલો ટ્યુબ દ્વારા દબાણ કરવામાં આવે છે.
પેટમાં પહોંચ્યા પછી ખોરાક રાસાયણિક અને યાંત્રિક સારવારની શ્રેણીમાંથી પસાર થાય છે. પેસ્ટિસ્ટિક સંકોચન તરીકે ઓળખાતી પેટ મેકેનિકલ પાચનની અંદર ખોરાકની બોલ્ટને વટાવવા માટે મદદ કરે છે. રાસાયણિક પ્રક્રિયા પેટના અસ્તર કોશિકા દ્વારા પ્રકાશિત પાચન રસ સાથે બોલ્ટને મિશ્રિત કરે છે. ખાદ્ય કણો રાસાયણિક પાચનના વિવિધ તબક્કામાંથી પસાર થઈ રહેલા પાચન પ્રક્રિયાના કલાકો સુધી જાય છે.
પ્રોસેસ્ડ ફૂડ નાના આંતરડાના દ્વારા ગુદામાર્ગ માં ખસેડવામાં આવે છે. પછી આંતરડા બેક્ટેરિયા દ્વારા ખોરાકને મોટા આંતરડામાં અંદર આથો નહીં. આ નાની આંતરડાના અપૂર્ણ પ્રોજેક્ટ્સને પાચન કરવામાં મદદ કરે છે.
ચાર મહત્વપૂર્ણ હોર્મોન્સ છે જે પાચન પ્રક્રિયાને નિયમન કરવામાં મદદ કરે છે.
- ગેસ્ટ્રિન '' પેટમાં ખોરાકના આગમન સમયે ગેસ્ટિક ગ્રંથીઓ પેપ્સિનોજેન અને હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડને ઉત્તેજિત કરે છે.
- ગુપ્તવિન "" સ્વાદુપિંડમાં સોડિયમ બાયકાર્બોનેટના સ્ત્રાવના સંકેતો. સિક્રેટિન એ પ્રેસની એસિડિટીને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
- ક્લોલેસીસ્ટોકીનિન '' તે સ્વાદુપિંડમાં પાચન ઉત્સેચકોના સ્ત્રાવને મદદ કરે છે. તે પિત્તાશયમાં પિત્તને ખાલી કરવામાં મદદ કરે છે. ક્ોલેસીસ્ટોકીનિન ઉત્પન્ન થાય છે જ્યારે પાચન પ્રક્રિયાને ચમેંટમાંથી ચરબીને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે.
- ગેસ્ટિક અવરોધક પેપ્ટાઇડ '' આ મંથન પ્રક્રિયાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે આ ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવના ઉત્પાદનમાં પણ મદદ કરે છે.
માનવીય પાચન પ્રક્રિયા માટે યાંત્રિક અને રાસાયણિક વિઘટન પ્રક્રિયા ખૂબ મહત્વની હોવા છતાં, રાસાયણિક પાચનને વધુ મહત્વની ગણવામાં આવે છે. આ કેમિકલ ડાયજેશનમાં સામેલ જટિલ પ્રક્રિયાને કારણે છે.
સારાંશ:
1. યાંત્રિક પાચન એ પાચન પ્રક્રિયાને દર્શાવે છે જે ખોરાકને નાના કણોમાં તોડે છે.
2 રાસાયણિક પાચન એ પ્રક્રિયા છે, જ્યાં પાચનતંત્રમાં છોડવામાં આવેલા એસિડ, પાયા અને ઉત્સેચકો અર્ધ ઘન ખોરાકની ગઠ્ઠાઓને પ્રતિક્રિયા આપે છે.
3 યાંત્રિક પાચન કરતાં કેમિકલ ડાયજેશન વધુ મહત્વનું છે કારણ કે આ રીતે આપણે ઊર્જા મેળવીએ છીએ.
