બ્લેક અને બ્રાઉન Mustards વચ્ચે તફાવત

બ્લેક મસ્ટર્ડ વિ બ્રાઉન માસ્ટર્ડ્સ

સરસવના બીજને સુગંધિત ગંધ માટે મૂલ્યવાન છે. તેઓ ખોરાકમાં સ્વાદ ઉમેરે છે સામાન્ય રીતે ત્રણ પ્રકારની મસ્ટર્ડ એટલે કે સફેદ, કથ્થઈ અને કાળા હોય છે. આ તમામ ત્રણ પ્રકારના સરસવના બીજ વચ્ચે માત્ર થોડો તફાવત છે. ભુરો અને કાળા મસ્ટર્ડ બીજની વાત કરતી વખતે, તફાવતને બહાર કાઢવું ​​મુશ્કેલ છે.

કાળો અને બદામી મસ્ટર્ડ્સ વચ્ચે માત્ર તેમને જોઈને ફરક કાઢવો મુશ્કેલ છે ભલે તે કાળા અને ભૂરા રંગના હોય, તેમ છતાં રંગોને રજૂ કરે છે, ભુરોની મસ્ટર્ડથી કાળા મસ્ટર્ડને બહાર કાઢવાનું સૌથી મુશ્કેલ છે.

કાળા અને કથ્થઈ મસ્ટર્ડ વચ્ચેનો તફાવત મુશ્કેલ છે કારણ કે બન્નેના બન્ને લગભગ સમાન લક્ષણો ધરાવે છે. કાળા અને કથ્થઈ મસ્ટર્ડનો સ્વાદ, સ્વાદ અને વપરાશમાં કોઈ તફાવત નથી, કારણ કે તે લગભગ સમાન છે. પરંતુ હજુ પણ એક બે રાઈના દાણા વચ્ચેના ઘણાં તફાવત કરી શકે છે.

કાળા અને કથ્થઈ મસ્ટર્ડ બીજ વચ્ચે તફાવત કરવાનો એકમાત્ર રસ્તો કદને જોઈને છે. જ્યારે બદામી મસ્ટર્ડ્સની તુલનામાં, કાળા મસ્ટર્ડ કદમાં થોડું મોટું હોય છે.

જોકે, સ્વાદમાં તફાવત બનાવવા માટે મુશ્કેલ છે, કાળા મસ્ટર્ડ્સનો રંગ ભુરા મસ્ટર્ડ કરતાં સહેજ મજબૂત સ્વાદ હોય છે.

જ્યારે ભૂરા મસ્ટર્ડનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે પકવવાની પ્રક્રિયા માટે કરવામાં આવે છે, ત્યારે કાળા મસ્ટર્ડનો મુખ્યત્વે નિયમિત રસોઈ માટે ઉપયોગ થાય છે એશિયન કોટ્રીઝમાં, અથાણાં બનાવવામાં કાળા મસ્ટર્ડ્સનો ઉપયોગ થાય છે.

કાળા મસ્ટર્ડ્સ, જે બ્રાસિકા નિગરાથી આવે છે, એશિયા માઇનોર અને મિડલ ઇસ્ટમાં લોકપ્રિય છે. બ્રોસિકા જંસેઆમાંથી મળેલી ભૂરા મસ્ટર્ડ, તેનું મૂળ હિમાલયમાં છે. અહીં નિગ્રા એટલે કાળી અને જ્યુસસી એટલે ભુરો. આ પ્રદેશમાં વધુ ઉપયોગ કરવામાં આવે તે રીતે બદામી મસ્ટર્ડોને એશિયન મંડળો પણ કહેવામાં આવે છે.

સારાંશ

1 કાળા અને કથ્થઈ મસ્ટર્ડ વચ્ચેનો તફાવત મુશ્કેલ છે કારણ કે બન્નેના બન્ને લગભગ સમાન લક્ષણો ધરાવે છે.

2 જ્યારે બદામી મસ્ટર્ડ્સની તુલનામાં, કાળા મસ્ટર્ડ કદમાં થોડું મોટું હોય છે.

3 જો કે સ્વાદમાં તફાવત બનાવવા માટે મુશ્કેલ છે, કાળા મસ્ટર્ડ્સની ભૂરા મસ્ટર્ડ કરતાં સહેજ મજબૂત સ્વાદ હોય છે.

4 જ્યારે બ્રાઉન મસ્ટર્ડ્સ મુખ્યત્વે પકવવાની પ્રક્રિયા માટે વપરાય છે, ત્યારે કાળા મસ્ટર્ડ્સ મુખ્યત્વે નિયમિત રસોઈ માટે વપરાય છે.

5 કાળા મસ્ટર્ડ્સ, જે બ્રાસિકા નિગરાથી આવે છે, એશિયા માઇનોર અને મિડલ ઇસ્ટમાં લોકપ્રિય છે. બ્રોસિકા જંસેઆમાંથી મળેલી ભૂરા મસ્ટર્ડ, તેનું મૂળ હિમાલયમાં છે.