બાગેલ અને બિયાલી વચ્ચેના તફાવત.
બગેલ અને બિયાલી બ્રેડ રોલ્સ છે. ઘઉંના કણકનું બનેલું, બૅગેલ અને બેઆલી બંને તેમના દેખાવમાં સમાન છે અને તેમના ઘટકોમાં સમાન છે. બગેલ અને બિયાલિ બંને પોલેન્ડમાંથી ઉતરી આવ્યા હોવાનું માનવામાં આવે છે.
બિયાલી એક ફ્લેટ બ્રેડ રોલ છે જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય લોટથી બનાવવામાં આવે છે. અદલાબદલી ડુંગળી અને ખસખસ જેવા ઘટકો બિયાલિની ટોચની રચના કરે છે. બીજી બાજુ, બેગેલ એક બ્રેડ રોલ છે જે માલ્ટને ધરાવે છે.
એક તફાવત જે જોઈ શકાય છે તે છે કે બાગલમાં મીઠું ખાંડમાં રૂપાંતર કરે છે જ્યારે તે બિયાલિમાં થતું નથી. બીજું તફાવત જે જોઇ શકાય છે તે છે કે બેલાલની તુલનામાં બેલાલ વધુ લોટ ધરાવે છે.
બે વિશેષતાઓમાં જોવા મળે છે તે બીજો એક મોટો તફાવત એ છે કે બેગેલમાં ખાંડ અને બિયાલીનો કોઈ ખાંડ નથી. બીજી તરફ, બિયાલિમાં ઉમેરાયેલા સુગંધ માટે તેમાં ટોચ પર કડક ડુંગળીનો સમાવેશ થાય છે.
તૈયારીમાં પણ, બગેલ અને બિયાલિ વચ્ચે ઘણો તફાવત છે. જ્યારે બાગેલને શેકવામાં આવે તે પહેલાં ઉકાળવા પડે છે, ત્યારે બિયાલી સીધી શેકવામાં આવે છે.
માત્ર તેને જોઈને બેગલ અને બિયાલિને અલગ પાડવાનું ખૂબ જ સરળ છે. બાગેલને મધ્યમાં છિદ્રો હોય છે, જ્યારે બિયાલિમાં આવા છિદ્ર નથી. છિદ્રને બદલે, બિયાલીમાં માત્ર ડિપ્રેશન છે. તે આ ડિપ્રેશનમાં છે કે સમારેલી ડુંગળી, બ્રેડક્રમ્બસ, લસણ અને ખસખસ જેવા ઘટકો ભરવામાં આવે છે.
કદની સરખામણી કરતી વખતે, બેગલ બાજેલની સરખામણીમાં કદની વિશાળ શ્રેણીમાં આવે છે. બેગલથી વિપરીત, બિયાલી થોડો શુષ્ક છે બાગ્યેલની તુલનામાં બાએલી પણ બહારની બાજુ પર થોડો ચપળ છે.
હવે નામોની વાત કરીએ, બિયાલિ બાયાલિસ્ટોકર કુચેનનું ટૂંકા સ્વરૂપ છે. બાગેલ 'વાઈગલ' થી ઉતરી આવ્યું છે, જેનો અર્થ થાય છે જામીન અથવા ધનુષ અથવા ગાંસડી.
સારાંશ
1 બેલાલીની સરખામણીમાં બાગેલમાં વધુ લોટનો સમાવેશ થાય છે.
2 બાગેલમાં ખાંડ અને છૂંદેલામાં કોઈ ખાંડ નથી.
3 જ્યારે બાગેલને શેકવામાં આવે તે પહેલાં ઉકાળવા પડે છે, ત્યારે બિયાલી સીધી શેકવામાં આવે છે.
4 બાગેલને મધ્યમાં છિદ્રો હોય છે, જ્યારે બિયાલિમાં આવા છિદ્ર નથી. છિદ્રને બદલે, બિયાલીમાં માત્ર ડિપ્રેશન છે.
5 બેલાલની તુલનામાં બિયાલિ કદ વિશાળ શ્રેણીમાં આવે છે.
6 બેગલથી વિપરીત, બિયાલી થોડો શુષ્ક છે બાગ્યેલની તુલનામાં બાએલી પણ બહારની બાજુ પર થોડો ચપળ છે.
7 Bialy bialystoker kuchen ના ટૂંકા સ્વરૂપ છે. બાગેલ 'વાઈગલ' થી ઉતરી આવ્યું છે, જેનો અર્થ થાય છે જામીન અથવા ધનુષ અથવા ગાંસડી.
