આલ્કોહોલ્સ અને ફેનોલ્સ વચ્ચેનો તફાવત
આલ્કોહોલ્સ વિ ફેનોલ્સ
કાર્બનિક રસાયણશાસ્ત્રમાં એલિફેટિક અને સુગંધિત સંયોજનો છે, જે સમાન કાર્યકારી જૂથોને વહેંચે છે. પરંતુ અરસપરસ અથવા અલિપ્તિક સ્વભાવને લીધે તેમની સંપત્તિ એકબીજાથી અલગ પડી શકે છે.
મદ્યાર્ક
આલ્કોહોલ કુટુંબની લાક્ષણિકતા એ -ઓએચ ફંક્શનલ ગ્રુપ (હાઈડ્રોક્સિલ ગ્રુપ) ની હાજરી છે. સામાન્ય રીતે, આ -ઓએચ ગ્રુપ સ્પ 3 હાઇબ્રિડાઇઝ્ડ કાર્બન સાથે જોડાયેલ છે. પરિવારનો સૌથી સરળ સભ્ય મિથાઈલ આલ્કોહોલ છે, જેને મિથેનોલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. મદ્યાર્કને પ્રાથમિક, માધ્યમિક અને તૃતિય તરીકે ત્રણ જૂથોમાં વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. આ વર્ગીકરણ એ કાર્બનના સ્થાનાંતર પર આધારિત છે, જેમાં હાઇડ્રોક્સિલે જૂથ સીધા જોડાયેલ છે. જો કાર્બન પાસે માત્ર એક અન્ય કાર્બન જોડાયેલ છે, તો કાર્બનને પ્રાથમિક કાર્બન કહેવાય છે અને આલ્કોહોલ પ્રાથમિક દારૂ છે. જો હાઇડ્રોક્સિલે ગ્રુપ સાથેના કાર્બન બે અન્ય કાર્બન સાથે જોડાયેલ છે, તો તે ગૌણ દારૂ અને તેથી વધુ છે. આલ્કોહોલનું નામ પ્રત્યય -ol ના આધારે છે IUPAC ના નામકરણ. પ્રથમ, સૌથી લાંબી સતત કાર્બન શૃંખલા કે જેમાં હાઇડ્રોક્સિલે ગ્રુપ સીધી રીતે જોડાયેલ હોવું જોઈએ. પછી અનુરૂપ alkane ના નામ અંતિમ e અને પ્રત્યય ol ઉમેરીને બદલીને બદલવામાં આવે છે.
આલ્કોહોલ્સ અનુરૂપ હાઇડ્રોકાર્બન્સ અથવા ઈથર કરતા વધુ ઉકળતા બિંદુ ધરાવે છે. હાઇડ્રોજન બંધન દ્વારા આલ્કોહોલ અણુ વચ્ચેના આંતર-પરમાણુ ક્રિયાપ્રતિક્રિયાની હાજરી છે. જો આર જૂથ નાનો છે, દારૂ પાણી સાથે ભળી જાય છે. પરંતુ આર જૂથ મોટા બની રહ્યું છે તેમ, તે હાયડ્રોફોબિક બનવાનું વલણ ધરાવે છે. આલ્કોહોલ ધ્રુવીય છે. સી-ઓ બોન્ડ અને ઓ-એચ બોન્ડ અણુના ધ્રુવીકરણમાં ફાળો આપે છે. ઓ-એચ બોન્ડનું ધ્રુવીકરણ હાઈડ્રોજન આંશિક રીતે હકારાત્મક બનાવે છે અને દારૂનું એસિડિટીઝ સમજાવે છે. આલ્કોહોલ નબળા એસિડ હોય છે, અને એસિડિટી પાણીની નજીક છે. -ઓએ એક ગરીબ છોડવાનું જૂથ છે, કારણ કે ઓએચ - મજબૂત આધાર છે. પરંતુ, દારૂનું પ્રોટોનેશન ગરીબ છોડીને જૂથ-ઓએચ, એક સારા છોડના જૂથ (એચ 2 ઓ) માં ફેરવે છે. કાર્બન, જે -ઓએચ ગ્રુપ સાથે સીધી રીતે જોડાયેલું છે, આંશિક હકારાત્મક છે; તેથી, તે ન્યુક્લિયોફિલીક હુમલા માટે શંકાસ્પદ છે. વધુમાં, ઓક્સિજન અણુ પરના ઇલેક્ટ્રોન જોડને તે બંને મૂળભૂત અને ન્યુક્લિયોફિલિક બનાવે છે.
ફીનોલ
ફેનોોલ એ સુગંધિત હાઈડ્રોકાર્બન અને બેન્ઝીનનું વ્યુત્પન્ન છે. ફાઇનોલ મોલેક્યુલર સૂત્ર સી 6 એચ 6 ઓએચ સાથે સફેદ સ્ફટિકીય ઘન છે. તે જ્વલનશીલ છે અને મજબૂત ગંધ છે. તેનું માળખું અને કેટલીક મિલકતો નીચે આપેલ છે.
મોલેક્યુલર વજન: 94 ગ્રામ છછુંદર -1
ઉકળતા બિંદુ: 181 ઓ સી
ગલન બિંદુ: 40. 5 ઓ સી
ગીચતા: 1. 07 જી સે.મી -3 બેન્ઝીન પરમાણુમાં હાઇડ્રોજન અણુ-ઓહ ગ્રુપ સાથે અવેજી છે, જે ફાઇનલ આપે છે.તેથી, તેની પાસે બેન્ઝીન જેવી સુગંધિત રીંગ માળખું છે. પરંતુ તેના ગુણધર્મો -ઓએચ જૂથને કારણે અલગ છે. ફીનોલ હળવાળુ એસિડિક છે (મદ્યપાન કરતાં તેજાબી). જ્યારે તે -ઓએચ ગ્રુપના હાઇડ્રોજન ગુમાવે છે ત્યારે તે ફિનોલેટેશન આયન બનાવે છે, અને તે પડઘો સ્થિર છે, જે બદલામાં ફિનોલ પ્રમાણમાં સારા એસિડ બનાવે છે. અને તે સાધારણ રીતે પાણીમાં દ્રાવ્ય છે, કારણ કે તે પાણી સાથે હાઇડ્રોજન બોન્ડ્સ રચે છે. ફીનોલ પાણી કરતાં ધીમી થઇ જાય છે.
આલ્કોહોલ અને ફિનોલ
